Oszukiwanie w czasie tej diety to ryzyko dla zdrowia

Pozytywne skutki diety ketogenicznej, z której wyklucza się węglowodany, mogą być zniweczone przez zjedzenie jednego, niewielkiego ciastka – dowodzą naukowcy.

Aktualizacja: 01.04.2019 18:31 Publikacja: 01.04.2019 15:22

Zaletą diety keto jest to, że nie wymaga walki z uczuciem głodu ani liczenia kalorii.

Zaletą diety keto jest to, że nie wymaga walki z uczuciem głodu ani liczenia kalorii.

Foto: Adobe Stock

Słyszałeś o diecie ketogenicznej? Nie? Zapewne wkrótce sporo o niej usłyszysz  ze względu na jej skuteczność przy utracie wagi. Lekarze stanowczo jednak odradzają stosowanie jej na własną rękę.

Dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową. Zakłada znaczne ograniczenie spożycia produktów węglowodanowych, takich jak pieczywo, makarony,  ziemniaki, i zastąpienie ich składnikami bogatymi w tłuszcz oraz białko, czyli mięsem, rybami, jajami.

Jest to dieta lecznicza, która pod nadzorem lekarza stosowana jest w otyłości, chorobie Parkinsona, Alzheimera, ale także u dzieci chorych na epilepsję. Pomaga też w cukrzycy typu 2. W tym przypadku, potrafi odwrócić objawy choroby i zmienić zasady leczenia farmakologicznego.

Jej działanie polega na wytworzeniu w organizmie tzw. ketozy. To stan metaboliczny, w którym rośnie ilość ciał ketonowych, takich jak aceton. Zastępują one glukozę w procesach energetycznych organizmu. Ten, mając niedostatek glukozy, zaczyna spalać tłuszcz. Aby osiągnąć ketozę, pacjent musi spożywać potrawy, w których tłuszcz stanowi 70-90 procent. W praktyce jest to posiłek składający się z jajek, mięsa i smalcu, ale bez chleba czy klusek.

Dieta ketogeniczna: zagrożenia

Wpływ diet niskowęglowodanowych na organizm człowieka nie jest oczywisty. Głównie dlatego, że przeprowadzono niewiele badań dotyczących ich stosowania. Opinie naukowców są skrajnie różne. Począwszy od zachwytów nad skutecznością i bezpieczeństwem, aż po skrajną krytykę i potępienie.

Kiedy jesteśmy na diecie, zawsze mamy ochotę na coś, czego dozwolony zakres potraw nam odmawia. Nie raz zdarza się nam dzień odstępstw od diety, taki dzień oszusta. Naukowcy z University of British Columbia postanowili sprawdzić, co by się stało, gdyby oszukiwać w tak ekstremalnej diecie jak ketogeniczna? Co by się stało, gdyby podczas tej diety wprowadzić do organizmu odrobinę cukru? Niewiele, 75 gram, czyli odpowiednik talerza frytek lub butelki słodkiego napoju.

– Ponieważ upośledzona tolerancja glukozy i skoki poziomu cukru we krwi wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia, warto było przyjrzeć się temu, co działo się w naczyniach krwionośnych po uderzeniu porcji cukru – mówi Cody Durrer, doktorantka prowadząca to badanie.

Badaniu poddano młodych mężczyzn, którzy przebywali na diecie ketogenicznej, składającej się z 70 procent tłuszczu, 10 procent węglowodanów i 20 procent białka. Podano im napój zawierający 75 gramów glukozy i obserwowano reakcję organizmu.

Naukowcy z przerażeniem zauważyli, że ściany naczyń krwionośnych zostały uszkodzone przez nagły skok stężenia glukozy. Uważają, że winowajcą  jest  reakcja metaboliczna organizmu wywołana nadmiarem cukru.

– Naczynia krwionośne po spożyciu napoju z glukozą wyglądały jak u osoby, która ma problemy sercowo-naczyniowe – mówi uczestniczący w badaniu profesor Jonathan Little.

Naukowcy uważają, że osoby będące na diecie ketogenicznej  z powodów zdrowotnych, powinny skrupulatnie przestrzegać zaleceń lekarza i ustalonych zasad.  Już jednokrotne złamanie zasad, może cofnąć jej pozytywny wpływ z powodu destrukcyjnego wpływu nagłego skoku stężenia glukozy na naczynia krwionośne.

Słyszałeś o diecie ketogenicznej? Nie? Zapewne wkrótce sporo o niej usłyszysz  ze względu na jej skuteczność przy utracie wagi. Lekarze stanowczo jednak odradzają stosowanie jej na własną rękę.

Dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową. Zakłada znaczne ograniczenie spożycia produktów węglowodanowych, takich jak pieczywo, makarony,  ziemniaki, i zastąpienie ich składnikami bogatymi w tłuszcz oraz białko, czyli mięsem, rybami, jajami.

Pozostało 86% artykułu
2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Subskrybuj
Zdrowie
Choroby zakaźne wracają do Polski. Jakie znaczenie mają dziś szczepienia?
Zdrowie
Peru: Liczba ofiar tropikalnej choroby potroiła się. "Jesteśmy w krytycznej sytuacji"
Zdrowie
W Szwecji dziecko nie kupi kosmetyków przeciwzmarszczkowych
Zdrowie
Nerka genetycznie modyfikowanej świni w ciele człowieka. Udany przeszczep?
Zdrowie
Ptasia grypa zagrozi ludziom? Niepokojące sygnały z Ameryki Południowej