Tradycyjne hospody umierają w ciszy. Czeska tradycja zniknie przez kryzys?

Inflacja i zmieniające się przyzwyczajenia Czechów zagrażają tradycyjnym gospodom piwnym.

Publikacja: 01.07.2022 16:04

Tradycyjne hospody umierają w ciszy. Czeska tradycja zniknie przez kryzys?

Foto: Adobe Stock

Czeskie gospody piwne (hospody) to element tradycji i charakterystyczny obrazek czeskich miasteczek i wsi. Niestety, w kraju słynącym z piwnej kultury, ten obraz może się zmienić. Hospodom zagrażają – inflacja oraz związana z pandemią zmiana w przyzwyczajeniach Czechów, którzy zaczęli częściej raczyć się piwem w domach.

– W wielu wioskach, a może nawet naszej, hospoda przestanie istnieć – twierdziła w rozmowie z Reutersem starostka wsi Sec w powiecie Pilzno-Południe Helena Chytrá.

Znajdująca się w Secu Hospoda U Krýslů cierpi na spadek dochodów – klienci ograniczają wydatki na rozrywkę. W trakcie spotkania ze starostką w hospodzie obecny był jeden klient, tymczasem jeszcze kilka lat temu sala była pełna, szczególnie w weekendy.

Czescy klienci odwracają się od spożywania piwa poza domem nie dlatego, że przestali pić piwo. Coraz częściej decydują się na to w domu – trend ten utrzymał się po zniesieniu pandemicznych obostrzeń. Zaostrzył tym samym skutki zakazu palenia w lokalach, który w Czechach faktycznie zaszkodził gastronomii (podczas gdy np. w Polsce skutki zakazu były raczej neutralne dla wyników pubów itp.).

Z danych należącej do koncernu Asaji firmy Plzensky Prazdroj produkującej Pilsner Urqell wynika, że w ostatnich trzech latach zamknięto 12 procent gospód piwnych w miastach poniżej 5 tys. mieszkańców. Bez wsparcia z zewnątrz mogą nie przetrwać.

Czytaj więcej

Unilever sprzedał izraelski oddział Ben & Jerry's, aby uniknąć kłopotów

– Jedna hospoda w jednej wsi, często nie ma sensu – uważa Luboš Kastner, właściciel restauracji i członek Czeskiego Instytutu Gastronomicznego.

Kastner dodał też, że w miarę pogarszania się sytuacji ekonomicznej sytuacja hospod będzie coraz gorsza.

Właściciele lokali na razie próbują się bronić nie podnosząc cen. Jednak w sytuacji, w której inflacja w Czechach sięga już 16 procent, a koszty energii i innych mediów gwałtownie rosną, mogą nie mieć wyjścia.

Ratunkiem może być patronat ze strony producentów piwa. Na przykład Plzensky Prazdroj ma program wsparcia dla lokali, w których sprzedawane są piwa koncernu. Pomoc obejmuje doradztwo, a nawet pomoc finansową. Program pomocy zaczął się od 80 lokali w 2017, a obecnie obejmuje 900, czyli około 10 procent wszystkich wiejskich lokali. Program kierowany jest do hospod w miejscowościach mających mniej niż 5 tys., mieszkańców.

– Każda wioska ma trójnogi stołek z kościoła, boiska i hospody. Bez jednego z nich, w wiosce brakuje jednej nogi od stołka – twierdzi rzeczniczka Pilsnera Petra Kubova.

Tradycyjne czeskie hospody, zwłaszcza na wsiach, od wielu lat stanowią centralne miejsce spotkań lokalnych społeczności. W Czechach są ponoć miejscowości, w których nie ma stałego sklepu, ale hospoda jest obecna. Jednak gdy w lokalu panuje cisza, a klientów brak, to zamknięcie jest nieuniknione.

Czeskie gospody piwne (hospody) to element tradycji i charakterystyczny obrazek czeskich miasteczek i wsi. Niestety, w kraju słynącym z piwnej kultury, ten obraz może się zmienić. Hospodom zagrażają – inflacja oraz związana z pandemią zmiana w przyzwyczajeniach Czechów, którzy zaczęli częściej raczyć się piwem w domach.

– W wielu wioskach, a może nawet naszej, hospoda przestanie istnieć – twierdziła w rozmowie z Reutersem starostka wsi Sec w powiecie Pilzno-Południe Helena Chytrá.

Pozostało 84% artykułu
2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Kup teraz
Przemysł spożywczy
Polska żywność walczy o nowe stoły. Sukces rodzimego mięsa w odległych krajach
Przemysł spożywczy
Klan Kadyrowa zarobi na Danone. Putin zostawia majątek koncernu Czeczenom
Przemysł spożywczy
Czekolada znów podrożeje. Dramatyczna sytuacja na plantacjach kakao
Przemysł spożywczy
Wedel rozbudowuje fabrykę. Największa inwestycja od 100 lat
Przemysł spożywczy
Australia produkuje za dużo wina. Kolejne winnice do wykarczowania