Przychody firmy Sistema PBO (właściciela sieci „Wkusno-i Toczka") za 2022 r. według rosyjskich standardów rachunkowości (różnią się od międzynarodowych - pokazują lepsze wyniki rosyjskich firm) zmniejszyły się o 2,3 proc. w ujęciu rocznym do 73,5 mld rubli. Sieć odnotowała stratę w wysokości 11,3 mld rubli rubli, wynika ze sprawozdania finansowego spółki, informuje RIA Nowosti.
„Porównywanie wskaźników z 2022 r. z 2021 r. jest błędne, ponieważ restauracje sieci nie działały od połowy marca do czerwca i stopniowo otwierały się ponownie do końca września. Firma dużo zainwestowała w ponowne otwarcie. Nie od razu dostępne były wszystkie pozycje menu, a usługi nie zostały natychmiast wznowione – na przykład dostawa. (…) Ale wyniki stycznia i lutego tego roku są wyższe niż w analogicznych miesiącach 2022 r.” – tłumaczy się firma.
Czytaj więcej
Kreml może maskować skalę załamania gospodarki, utajniając część statystyk. W danych, które jeszcze publikuje, można natomiast znaleźć dużo zastana...
Frytki będą za trzy lata
Amerykańska sieć fast foodów McDonald's zawiesiła działalność w Rosji w marcu 2022 r., a później zdecydowała się całkowicie opuścić rynek i sprzedać swój biznes. Kupił go licencjobiorca firmy Aleksander Gowor, teraz zarządza restauracjami pod nową marką „Wkusno - i Toczka”. Pierwsza restauracja pod nową marką została otwarta w Moskwie 12 czerwca 2022 roku.
Zaraz potem zaczęły się problemy z ziemniakami. Z menu zniknęły frytki. Sieć tłumaczyła, że w Rosji jest nieurodzaj, a sankcje uniemożliwiają import. Problemy z ziemniakami odpowiedniej jakości są do dziś. W tym tygodniu sieć ogłosiła, że za 2,5-3 lata będzie miała własne frytki, dzięki współpracy z jednym z rosyjskich kombinatów rolnych. Odpowiednie nasiona zostały już zakupione.
Czytaj więcej
Fastfoodowy gigant opuszcza Rosję po 32 latach obecności na tamtejszym rynku.
Klientom sieci nie smakuje też serwowane w rosyjskiej sieci mięso czy kapusta; narzekają na mały wybór lodów i deserów. Oleg Parojew, dyrektor generalny „Wkusno - i Toczka”, w rozmowie z gazetą RBK pochwalił się, że firma była w stanie zastąpić rosyjską produkcją wszystkie używane sosy. Dziś udział importowanych surowców w menu sieci wynosi jedną trzecią.
„Nie ma jeszcze wystarczającej ilości mięsa, aby umieścić je we wszystkich naszych kanapkach, więc to mięso musi być importowane…
Parojew mówił także o substytucji importu w zakresie wyposażenia technicznego. "Sytuację pogarsza fakt, że mamy nietypowe frytkownice i grille, i bardzo zaawansowany technologicznie sprzęt, który jest połączony ze skomplikowanymi inteligentnymi systemami informatycznymi do kas i kiosków. Trudno to zastąpić rosyjską produkcją czy importować – przyznał prezes.
Zbyt inteligentne frytkownice
„Ale znaleźliśmy opcję: testujemy sprzęt, który jest produkowany w Turcji. A teraz chcemy przejść do dużego projektu przy wsparciu ministerstwa przemysłu, aby rozwinąć produkcję tak zawansowanych intelektualnie elementów wyposażenia w Rosji” – dodał. Jak to zrobią? Rozbiorą na drobne amerykański sprzęt i metodami prób i błędów będą starali się zrobić własne podróbki.
W planach sieci nie ma otwierania restauracji na okupowanych przez Rosję terytoriach Ukrainy - Ługańsku i Doniecku, a także w obwodzie zaporoskim i chersońskim.
„Nowo terytoria nie są jeszcze uwzględnione w naszych planach ze względu na dużą ilość trudności logistycznych związanych z tym, jak w zasadzie można tam cokolwiek dostarczyć” – powiedział.
Czytaj więcej
Aż 6,5 proc. wszystkich zagranicznych firm, które postanowiły wycofać się z Rosji, pochodzi z Polski. Więcej przedsiębiorstw, które zdecydowały się...
Zaznaczył przy tym, że firma liczy na otwarcie w najbliższym czasie pierwszych restauracji w obwodzie irkuckim. „Jesteśmy już obecni w 62 podmiotach wchodzących w skład Rosji. Pod względem porównywalnego ruchu i sprzedaży jesteśmy teraz lepsi niż McDonald's w tym samym czasie rok temu” - stwierdził Rosjanin.
Najwyraźniej zapomniał, że w marcu 2022 r restauracje amerykańskiej sieci zostały w Rosji zamknięte.
