"Dobry posiłek" w szpitalach. Sprawdzamy, czy to się uda

– Zdrowie to także dobre wyżywienie w trakcie leczenia. Pacjenci często nie są zadowoleni z jakości serwowanych posiłków – mówi w klipie przygotowanym na potrzeby kampanii wyborczej minister zdrowia Katarzyna Sójka.

I zapowiada wprowadzenie programu „Dobry posiłek”, na realizację którego szpitale mają dostać dodatkowe środki. Z kolei jakość serwowanych dań ma być weryfikowana przez NFZ poprzez specjalne ankiety.

NIK: system ochrony zdrowia nie gwarantuje prawidłowego żywienia w szpitalach

– Problem słabej jakości wyżywienia w szpitalach nie jest nowy. Sam NFZ przeprowadzał niedawno ankietę, z której wynikało, że to nie jakość leczenia jest w nich piętą achillesową, ale właśnie poziom posiłków – przyznaje Władysław Perchaluk, prezes Związku Szpitali Powiatowych Województwa Śląskiego.

Potwierdza to Ewa Talma-Pogrzebska z zespołu prawa administracyjnego i gospodarczego w Biurze Rzecznika Praw Obywatelskich. RPO wielokrotnie występował do Ministerstwa Zdrowia, starając się zainteresować je problemem.

– Główne zastrzeżenia dotyczą jakości i wielkości porcji, braku urozmaicenia posiłków, ich małej częstotliwości (trzy razy dziennie – zamiast pięć), wychłodzenia dań podawanych na ciepło – wskazuje Ewa Talma-Pogrzebska.

I przypomina, że sprawę w 2018 r. badała też Najwyższa Izba Kontroli (NIK). Uznała wówczas, iż system ochrony zdrowia nie gwarantuje prawidłowego żywienia w szpitalach. W większości kontrolowanych placówek pacjenci otrzymywali posiłki nieadekwatne do stanu zdrowia, przygotowane z surowców niskiej jakości i o niewłaściwych wartościach odżywczych.

Czytaj więcej

Komentarze

Artur Bartkiewicz: PiS naprawia ochronę zdrowia. Poczekasz kilka lat i zjesz smaczny obiad

Moja mama dostała właśnie skierowanie do specjalisty na 2025 rok. A i tak ma więcej szczęścia niż dzieci, które potrzebują pomocy psychiatry dziecięcego w Będzinie, bo im przyjdzie czekać na 2030 rok. Ale głowy do góry! Te parę lat minie jak z bicza strzelił, a na dodatek dobrze was nakarmią.

Przeterminowane produkty, niedoważone porcje

Z kolei kontrole Państwowej Inspekcji Sanitarnej oraz Inspekcji Handlowej wskazały, że wiele sprawdzonych firm cateringowych używało m.in. przeterminowanych produktów, nie informowało o alergenach, stosowało tańsze zamienniki, oferowało niedoważone porcje.

Zdaniem Ewy Talmy-Pogrzebskiej, zmiany są pożądane, i to od wielu lat.

Władysław Perchaluk chciałby natomiast, aby rządzący usiedli do rozmów z przedstawicielami szpitali powiatowych i wspólnie zastanowili się na rozwiązaniem problemów, które ich dotyczą. Jednocześnie wskazuje, że samo dosypanie pieniędzy przez rząd niewiele zmieni w kwestii wyżywienia. Powód?

– Szpitale dostają środki nieznaczone. Gospodarują więc nimi tak, aby zapewnić sobie niezakłócone funkcjonowanie. Tymczasem płace zaczynają pokrywać nawet do 90 proc. miesięcznego budżetu szpitalnego, a za pozostałe 10 proc. placówki nie są w stanie funkcjonować i tym bardziej zapewnić posiłków na odpowiednim poziomie – wskazuje prezes Perchaluk.

W ocenie eksperta należy przede wszystkim oddzielić środki na leczenie sensu stricto od pieniędzy na wypłaty i kwestie związane z działalnością placówek, w tym sprzątanie, wyżywienie, koszty administracyjne.

– Bez tego dyrektorzy, którzy muszą mierzyć się z trudnościami finansowymi, dodatkowe pieniądze przekierują na inny cel, a niekoniecznie na polepszenie jakości posiłków – dodaje.

Ewa Talma-Pogrzebska zwraca uwagę na konieczność zmian w przepisach, ale w innych zakresie.

– Szpitale nie mają ustawowego obowiązku zapewniania pacjentom wyżywienia odpowiedniego do stanu zdrowia, jak np. zakłady opiekuńczo-lecznicze – tłumaczy.

W efekcie, jak podkreśla, w ustawie o działalności leczniczej cały czas jest luka prawna, która utrudnia dochodzenie pacjentom swoich praw.

I dodaje, że RPO wielokrotnie zwracał uwagę na tę kwestię w swoich wystąpieniach.