Robaki są wszędzie i szybko się rozmnażają. Jednocześnie ich namnażanie się ma niewielki wpływ na środowisko – twierdzi FAO w opublikowanym właśnie 200-stronnicowym raporcie
Organizacja podkreśla, że potrawy z robaków zapewniają wysokiej jakości białka i składniki odżywcze, mogą być też „szczególnie ważnym suplement diety dla niedożywionych dzieci". W larwach czy konikach polnych znajdują się m.in. miedź, żelazo, magnez, mangan i cynk.
Oznacza to – podkreśla organizacja – że jest to mięso znacznie cenniejsze niż np. wołowina. Jednocześnie do wytworzenia go potrzeba znacznie mniej paszy niż dla innych zwierząt.
Owady są ważnym składnikiem potraw dla ponad dwóch miliardów ludzi na świecie.
Sklasyfikowano ponad tysiąc gatunków owadów jadalnych, od koników polnych, które jadane są na tostach po podsmażeniu z czosnkiem i cytryną, aż po składane na jeziorach jaja much.
