Jak prowadzić knajpę w kryzysie i z niestrawnym rządem

Najpierw pandemia, a potem wojna, inflacja i decyzje władz przycisnęły restauratorów. Wiele lokali się zamyka, właściciele innych z trudem walczą, by nie upaść. Ale są i tacy, którzy wietrzą w tym szansę.

Publikacja: 16.12.2022 10:00

Knajpy to miejsca ważne dla społeczności. – Często goście dzwonią i pytają, czy będziemy w lokalu, b

Knajpy to miejsca ważne dla społeczności. – Często goście dzwonią i pytają, czy będziemy w lokalu, bo wpadną zjeść i przy okazji chcieliby pogadać – opowiada Marcin Maliszewski, współwłaściciel dwóch warszawskich pizzerii

Foto: wloskistrajk/Facebook

Aneta Wawrzyńczak

Mała restauracja przy ulicy Złotej w centrum Warszawy. Wszystkie stoliki są zajęte i zwalniają się tylko na chwilę, pizzę nieustannie kręci się tu także na wynos i dostawy. Podobnie życie tętni w drugim lokalu pod tym samym szyldem – Włoski Strajk – większym i zlokalizowanym w jednej z dzielnic sypialni Warszawy.

– Zasuwamy non stop, w weekendy stoją kolejki przed drzwiami, w obu naszych lokalach zbudowała się fajna społeczność sąsiadów i znajomych – wylicza z dumą Marcin Maliszewski.

Pozostało jeszcze 97% artykułu

Tylko 99 zł za rok czytania.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję? - możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Przywódca twardej lewicy Jean-Luc Mélenchon powtarza, że Emmanuel Macron (na zdjęciu) ukradł wybory

Chaos we Francji rozleje się na Europę

Polityka nad Sekwaną to dziś pole eksperymentów, w tym wciągania do władzy partii dotąd izolowanych. Efekt – woj...

Citi Handlowy: Lokata do 2 mln zł w Ofercie Powitalnej. Ważne do 08.07.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Lokata do 2 mln zł w Ofercie Powitalnej. Ważne do 08.07.2025

Konstanty Pilawa, wiceprezes Klubu Jagiellońskiego, współtwórca podcastu „Kultura poświęcona”

Podcast „Posłuchaj Plus Minus”: Przereklamowany internet

W dzisiejszym odcinku podcastu „Posłuchaj Plus Minus” Daria Chibner rozmawia z Konstantym Pilawą z Klubu Jagiell...

Gość „Plusa Minusa” poleca. Joanna Opiat-Bojarska: Od razu wiedziałam, kto jest zabójcą

Gość „Plusa Minusa” poleca. Joanna Opiat-Bojarska: Od razu wiedziałam, kto jest zabójcą

Urzeka mnie głębia głosu Dave’a Gahana z zespołu Depeche Mode oraz ładunek emocjonalny ukryty między jego słowam...

„28 lat później”: Memento mori nakręcone telefonem

„28 lat później” to zwieńczenie trylogii grozy, a zarazem początek nowej serii o wirusie agresji. A przy okazji...

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 08.07.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 08.07.2025

„Sama w Tokio”: Znaleźć samą siebie

„Sama w Tokio”: Znaleźć samą siebie

„Sama w Tokio” Marie Machytkovej to książka, która jest podróżą. Wciągającym odkrywaniem świata bohaterki, ale i...

Berlingo Van od 69 900 zł netto! Do tego do 4 lat przedłużonej ochrony

Materiał Promocyjny

Berlingo Van od 69 900 zł netto! Do tego do 4 lat przedłużonej ochrony

Holandia zakazuje petard w sylwestra. Powodem narastająca przemoc

Społeczeństwo

Holandia zakazuje petard w sylwestra. Powodem narastająca przemoc

Projekt odbudowy Nowej Tęczy będzie kosztować miasto 700 tys. zł

Tęcza powróci na plac Zbawiciela. Projekt wybrano w Budżecie Obywatelskim przy czwartej próbie

Nadzy Etiopczycy na ulicach Lubina - to ofiary brutalnego porwania

Przestępczość

Nadzy Etiopczycy na ulicach Lubina - to ofiary brutalnego porwania

Chiara Ruaro (Julia) i Mateusz Sierant (Romeo) w spektaklu Roberta Bondary

Wyjątkowa premiera w Teatrze Wielkim w Poznaniu. Przy jakich przebojach umierają Romeo i Julia

Jarosław Kuisz: Faszyzm, komunizm, idiotyzm

Posłowie na sali plenarnej Sejmu w Warszawie.

Jan Zielonka: Przewodnik na trudne czasy. Jak radzić sobie w erze chaosu?

Jak pogodzić cyfrową Alfę z tradycyjnymi Boomersami? Banki mają problem

Jak pogodzić cyfrową Alfę z tradycyjnymi Boomersami? Banki mają problem

Pierwsza Prezes Sądu Najwyższego Małgorzata Manowska

Jerzy Surdykowski: Czy Sąd Najwyższy wzniesie się wyżej

Mateusz Radajewski: Nie namawiajmy marszałka Sejmu do złamania konstytucji

Mateusz Radajewski: Nie namawiajmy marszałka Sejmu do złamania konstytucji

Klienci kalkulują, porównują, pytają. Wiedzą, że mogą poczekać, bo presji na wzrost cen mieszkań nie

Barometr cen mieszkań. Oglądających dużo, kupujących mniej

Zgromadzenie na granicy polsko-niemieckiej w Lubieszynie w „Obronie Polskich Granic”

Granica w politycznym ogniu. To już start kampanii do Sejmu w 2027 roku

Prób długich zestawów nie będzie

Prób długich zestawów nie będzie

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1225

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1225

Minister sprawiedliwości, prokurator generalny Adam Bodnar oraz sędziowie SN podczas rozprawy w Sądz

Michał Szułdrzyński: Po decyzji SN w sprawie wyborów prezydenckich. Polska musi iść do przodu

Holandia zakazuje petard w sylwestra. Powodem narastająca przemoc

Społeczeństwo

Holandia zakazuje petard w sylwestra. Powodem narastająca przemoc

Projekt odbudowy Nowej Tęczy będzie kosztować miasto 700 tys. zł

Tęcza powróci na plac Zbawiciela. Projekt wybrano w Budżecie Obywatelskim przy czwartej próbie