Trudna walka o rynek dań gotowych

- Coraz większa świadomość i wymagania konsumentów sprawiają, że rynek dań gotowych w Polsce nie będzie już rozwijał się ilościowo. Możliwy jest natomiast dalszy rozwój jakościowy – mówi „Rzeczpospolitej" Janusz Bilski z firmy DM Transarr zajmującej się obrotem artykułami rolnymi w kraju i za granica.

Odpowiedzią na ten trend jest marka Quicker. Od ubiegłego roku Transarr sprzedaje pod nią dania gotowe na bazie składników liofilizowanych. Liofilizacja to - jak tłumaczy spółka na stronie internetowej Quickera - proces polegający na usuwaniu wody z zamrożonego materiału na drodze sublimacji lodu czyli bezpośredniego jego przejścia w stan pary z pominięciem stanu ciekłego.

- Nasze produkty są w pełni naturalne, nie zawierają ulepszaczy czy konserwantów – wyjaśnia Janusz Bilski. – Do tej pory produkty liofilizowane wykorzystywane były niszowo, m.in. w żywności dla turystów czy alpinistów. My postanowiliśmy wyjść z nimi na masowy rynek.

Do końca pierwszego kwartału 2015 roku dania Quickera mają być dostępne w 1,5 – 1,7 tys. sklepów. Marka ma wyjść także zagranicę. Jej producenta interesują m.in. Niemcy i Skandynawia. W zdobyciu eksportowych rynku zbytu Quickerowi ma pomóc rozszerzenie oferty o produkty bezglutenowe.

Maspex namiesza?

Tak, jak przewidują w Transarr, polski rynek dań gotowych nie może już raczej liczyć na szybkie tempo rozwoju. Firma badawcza Euromonitor International prognozuje, że w 2015 roku jego wartość zwiększy się o 1,7 proc. W przyszłym będzie to już tylko 1,3 proc. W tym czasie łączne wydatki na dania gotowe w Europie Wschodniej pójdą w górę o 3,3 i 2,5 proc.

Dania gotowe nie doczekały się w Polsce boomu, którego jeszcze kilka lat temu spodziewali się producenci i analitycy. Nadal największy udział w sprzedaży mają dania mięsno-warzywne, czyli np. pakowane w słoiki pulpety, fasolka po bretońsku czy flaki. Od grudnia 2013 roku do listopada 2014 roku sprzedaż zmalała o 3,1 proc., do ok. 339 mln zł – podaje firma badawcza Nielsen.

Na rynku pojawiają się głosy, że rynek może rozruszać grupa Maspex, która przejmując większość Agros Novej stanie się m.in. właścicielem marki Łowicz, czołowego gracza rynku dań gotowych w Polsce.

- Maspex z pewnością będzie miał pomysł na rozwój kategorii dań gotowych – mówi Grzegorz Łaptaś, dyrektor w dziale doradztwa firmy PwC. Jednak zrobienie z Łowicza platformy do tworzenia innowacyjnych produktów może być trudne, bo wizerunek tej marki jest mocno tradycyjny – dodaje.

Sieci jak katalizator

Zdaniem Piotra Grauera, eksperta KPMG Polska perspektywy rynku dań gotowych w Polsce może poprawić także zainteresowanie nimi sieci handlowych. Takim katalizatorem mogą być inwestycje Biedronki. Jej właściciel Jeronimo Martins Polska przyznaje, że intensywnie rozwija ofertę dań gotowych. Pod własnymi markami sprzedaje m.in. zestawy sałatkowe czy dania z ryżem i makaronem.

Dania gotowe stają się strategiczne dla sieci Żabka, której znakiem rozpoznawczym jest właśnie wygoda i dostępność.

- Obserwujemy, że klienci stają się coraz bardziej świadomi w kwestii zdrowego odżywiania, oczekują produktów świeżych, nieprzetworzonych. W naszych sklepach znajdą ofertę mieszanek sałat, lunchboxów na bazie sałaty, jak również szeroki wybór świeżych soków i smoothies. W sklepach Freshmarket mamy również propozycję dla wegetarian – świeży Hummus – mówi Jerzy Roguski, dyrektor handlowy Żabka Polska. - Systematycznie poszerzamy też ofertę ciepłych przekąsek w ramach ŻabkaCafé.