Ryż je się w Japonii niemal do każdego posiłku – służy do przygotowywania sushi, słodyczy, alkoholu przez fermentację, a także jest składany w ofierze duchom podczas ceremonii religijnych. Ryż jest obecny wszędzie w japońskiej diecie. Jest tak popularny, że japoński McDonald’s wprowadził do menu burgera z bułką wykonaną z ryżu – przypomina CNN.
Tak duże uzależnienie od tego podstawowego produktu sprawia jednak, że kraj – czwarta największa gospodarka świata – jest podatny nawet na najmniejsze zakłócenia w dostawach.
Czytaj więcej
Japonia planuje uwolnić część swoich zapasów ryżu przeznaczonych do użytku awaryjnego w odpowiedzi na rekordowy wzrost cen tego zboża. Rząd omówi s...
Dlaczego ceny ryżu wciąż rosną?
W ostatnich latach połączenie złej pogody, fal upałów oraz zagrożeń tajfunami i trzęsieniami ziemi wywoływało fale paniki zakupowej w Japonii.
Średnia cena 60-kilogramowego worka ryżu wzrosła w ubiegłym roku do równowartości ponad 600 złotych – to o 55 procent więcej niż dwa lata wcześniej, według danych rządowych.
Sytuacja stała się na tyle poważna, że rząd ogłosił w lutym, iż wystawi na aukcję 210 000 ton ryżu – czyli ponad jedną piątą swojego rezerwowego zapasu. Pierwsze worki tego ryżu trafiły już do sprzedaży w japońskich supermarketach.
Kiedy rząd w Tokio sięga po rezerwy ryżu?
Japoński rząd zaczął gromadzić rezerwę ryżową w 1995 roku, dwa lata po niespodziewanie chłodnym lecie, które zrujnowało zbiory i zmusiło Japonię do importu zbóż z zagranicy.
Czytaj więcej
Popularny w Japonii makaron z mąki gryczanej zdrożeje pierwszy raz od 10 lat. Jedną z przyczyn jest ataku Rosji na Ukrainę.
Sięgano po te zapasy m.in. po trzęsieniu ziemi i tsunami w 2011 roku, w wyniku którego zginęło lub zaginęło 20 000 osób, a także po tragicznym trzęsieniu ziemi w Kumamoto w 2016 roku.
Również inne kraje Azji, w których ryż jest podstawowym produktem – takie jak Indie, Wietnam czy Tajlandia – utrzymują zapasy ryżu, aby chronić ludność przed niedoborami i wzrostem cen, co może mieć również polityczne konsekwencje. Chiny mają także strategiczny rezerwuar ulubionego mięsa mieszkańców – wieprzowiny – aby reagować na kryzysy i stabilizować ceny w razie potrzeby.
W Japonii pierwsza partia, licząca 150 000 ton ryżu, została wystawiona na aukcję w zeszłym miesiącu, jak poinformowało Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa. „Ceny są obecnie wyjątkowo wysokie” – powiedział minister Taku Eto przed rozpoczęciem aukcji. „Ale apeluję, aby nikt się nie martwił” – dodał, zaznaczając, że spodziewa się, iż wprowadzenie ryżu na rynek spowoduje „stopniowy spadek cen”.
Czytaj więcej
W obliczu wysokich cen ryżu spowodowanych problemami z zaopatrzeniem rząd w Tokio poinformował, że w marcu zacznie uwalniać 210 tysięcy ton metrycz...
Eto przypisał ostatnie podwyżki cen problemom w łańcuchu dostaw, twierdząc, że ryżu w systemie jest wystarczająco dużo, ale nie trafił on jeszcze na półki sklepowe – nie wyjaśnił jednak, dlaczego. Firma Trial Holdings, prowadząca sieć dyskontów na południowej wyspie Kiusiu, potwierdziła CNN, że pierwsze partie ryżu z aukcji pojawiły się już w wybranych sklepach.
Klienci nie będą kupować ryżu z rezerw rządowych?
Jednak w kraju, w którym jakość ryżu ma ogromne znaczenie – a poszczególne prefektury rywalizują między sobą o tytuł najlepszego ryżu w Japonii – niektórzy wolą wstrzymać się z zakupem tej partii, sceptycznie podchodząc do jej jakości.
Czytaj więcej
Choć przez większą część 2024 r. światowe ceny produktów mlecznych, mięsa i olejów roślinnych szły w górę, indeks - obrazujący to, co dzieje się z...
Wielu klientów przyznaje, że nie wierzy w dobrą jakość tego ryżu określając go jako „stary” i przyznając, że sami zrobili zapasy ulubionej marki kilka miesięcy temu.
Część klientów czeka aż ceny ryżu z rezerw rządowych spadną jeszcze bardziej. Wielu jest skłonnych wciąż płacić wyższą cenę za ryz najwyższej jakości, a po ryz z rezerw sięgać tylko w razie absolutnej konieczności – informuje CNN
