W grud­niu 2012 r. za żyw­ność i na­po­je bez­al­ko­ho­lo­we mo­że­my za­pła­cić o 3 – 4 proc. wię­cej niż przed ro­kiem – wy­ni­ka z naj­now­szej ana­li­zy In­sty­tu­tu Eko­no­mi­ki Rol­nic­twa i Go­spo­dar­ki Żyw­no­ścio­wej (IE­Ri­GŻ) po­świę­co­nej po­py­to­wi na żyw­ność, do któ­rej do­tar­ła „Rz".

Śred­nie tem­po pod­wy­żek bę­dzie wpraw­dzie wol­niej­sze niż w ubie­głym ro­ku, ale ce­ny czę­ści pro­duk­tów znacz­nie prze­kro­czą śred­ni po­ziom pod­wy­żek. W gru­pie tej mo­gą zna­leźć się ry­by, wie­przo­wi­na i jaj­ka. Te ostat­nie ze wzglę­du na ogra­ni­czo­ną po­daż, wy­wo­ła­ną głów­nie unij­nym na­ka­zem wy­mia­ny kla­tek dla kur, mo­gą we­dług IE­Ri­GŻ być na ko­niec ro­ku dro­ższe  niż w grud­niu 2011 r. o 15 – 20 proc.

Szy­bu­ją­ce w gó­rę ce­ny do­pro­wa­dzą do wzro­stu war­to­ści ryn­ku spo­żyw­cze­go w Pol­sce. Fir­ma ba­daw­cza PMR sza­cu­je, że mo­że ona w tym ro­ku uro­snąć o 3,4 proc. W mi­nio­nym się­gnę­ła 250 mld zł i by­ła o 3,7 proc. wy­ższa niż rok wcze­śniej.

Pod­wy­żki mo­gą jed­nak spra­wić, że ku­pi­my mniej żywności. – W 2012 ro­ku do­cho­dy re­al­ne go­spo­darstw do­mo­wych (czy­li sko­ry­go­wa­ne o po­ziom in­fla­cji – red.) bę­dą na nie­co ni­ższym po­zio­mie niż rok wcze­śniej. W tych wa­run­kach na­le­ży li­czyć się z nie­wiel­ką re­duk­cją kra­jo­we­go po­py­tu na żyw­ność – mó­wi Kry­sty­na Świe­tlik z IE­RI­GŻ. Sza­cu­je ona, że już w ubie­głym ro­ku prze­cięt­ne re­al­ne wy­dat­ki go­spo­darstw do­mo­wych na żyw­ność by­ły o ok. 2 proc. mniej­sze niż w ro­ku 2010.

We­dług IE­RI­GŻ do 203 sztuk, z 206 w 2011 ro­ku, mo­że spaść spo­ży­cie jaj w prze­li­cze­niu na jed­ne­go miesz­kań­ca. O po­nad 2 proc. zma­le­je prze­cięt­ne spo­ży­cie wie­przo­wi­ny. Spad­nie ta­kże spo­ży­cie ryb i ich prze­two­rów, ma­sła i pro­duk­tów zbo­żo­wych.

– Wy­da­wa­ło­by się, że po­pyt na pro­duk­ty spo­żyw­cze, szcze­gól­nie te pod­sta­wo­we, jest od­por­ny na wzrost cen. Jed­nak prze­kra­cza­ne z ro­ku na rok co­raz wy­ższe pro­gi ce­no­we bez wzro­stu przy­cho­dów spra­wia­ją, że prze­cięt­ny kon­su­ment jest zmu­szo­ny do ogra­ni­cze­nia za­ku­pów lub szu­ka­nia tań­szych za­mien­ni­ków – wska­zu­je An­drzej Gant­ner, dy­rek­tor ge­ne­ral­ny Pol­skiej Fe­de­ra­cji Pro­du­cen­tów Żyw­no­ści. Przy­kła­dem na to jest we­dług nie­go cu­kier.

Re­kor­do­we pod­wy­żki cen w ubie­głym ro­ku spra­wi­ły, że po­pyt na nie­go spadł o jed­ną dzie­sią­tą. – Do­szło do ab­sur­dal­nej sy­tu­acji, że cu­kier w Pol­sce był dwa i pół ra­za dro­ższy niż w Niem­czech, gdzie si­ła na­byw­cza kon­su­men­tów jest znacz­nie więk­sza – pod­kre­śla Gant­ner.

IE­Ri­GŻ pro­gno­zu­je, że w tym ro­ku spo­ży­cie cu­kru wzro­śnie o 0,5 kg, do 39,5 kg w prze­li­cze­niu na miesz­kań­ca. Bę­dzie jed­nak na­dal o 0,8 kg ni­ższe niż w 2010 ro­ku.

W ślad za dro­że­ją­cym mię­sem na po­pu­lar­no­ści mo­gą zy­skać pro­duk­ty z mle­ka.

– Więk­sza niż w 2011 r. bę­dzie też przy­pusz­czal­nie kon­sump­cja wa­rzyw i owo­ców, pod wa­run­kiem jed­nak, że zbio­ry nie bę­dą mniej­sze od ubie­gło­rocz­nych – uwa­ża Kry­sty­na Świe­tlik.

masz pytanie, wyślij e-mail do autorki b.drewnowska@rp.pl