Reklama
Rozwiń
Reklama

Francuskie szynki stracą różowy kolor

Parlament Francji zatwierdził ustawę, która przewiduje stopniowe zmniejszanie azotanu sodu (saletry) i soli potasu do peklowania mięsa, zlecił zrobienie do końca czerwca opracowania o ich możliwych zagrożeniach dla zdrowia

Publikacja: 06.02.2022 17:14

Francuskie szynki stracą różowy kolor

Foto: AdobeStock

Azotany potasu i sodu (np. saletra chilijska NaNO3, symbol E251) są powszechnie stosowane do konserwacji szynek, bekonów i kiełbas, wydłużają okres przydatności tych wyrobów do spożycia, a gotowanej szynce nadają różowy kolor. W 2015 r. raport Światowej Organizacji Zdrowia zaliczył takie przetwory mięsne do rakotwórczych, bo dodawanie do nich konserwantów albo wędzenie ich może prowadzić do powstawania związków chemicznych wywołujących raka — pisze Reuter.

Pozostało jeszcze 80% artykułu

RP.PL i The New York Times w pakiecie za 199zł!

Kup roczną subskrypcję w promocji Black Month - duet idealny i korzystaj podwójnie!

Zyskujesz:

- Roczny dostęp do The New York Times, w tym do- News, Games, Cooking, Audio, Wirecutter i The Athletic.

- RP.PL- twoje rzetelne i obiektywne źródło najważniejszych informacji z Polski i świata z dodatkową weekendową porcją błyskotliwych tekstów, wnikliwych analiz i inspirujących rozmów w ramach magazynu PLUS MINUS.

Reklama
Przemysł spożywczy
Nutella w tarapatach. Najgorsze zbiory orzechów laskowych od dekad
Materiał Promocyjny
Aneta Grzegorzewska, Gedeon Richter: Leki generyczne też mogą być innowacyjne
Przemysł spożywczy
Małpki królują na stacjach benzynowych. Stacje walczą o handel procentami
Przemysł spożywczy
Unilever zabronił szefowi Ben & Jerry’s produkcji propalestyńskich lodów. On i tak je zrobi
Przemysł spożywczy
Henryk Kania dostanie list żelazny, jeśli wpłaci 8 mln zł poręczenia
Materiał Promocyjny
Osiedle Zdrój – zielona inwestycja w sercu Milanówka i… Polski
Przemysł spożywczy
„Koniec głaskania się po głowach w branży roślinnej”. Rewolucji nie ma, ale branża rośnie
Reklama
Reklama
REKLAMA: automatycznie wyświetlimy artykuł za 15 sekund.
Reklama