Rz: W tym roku Polacy zostawią w kawiarniach prawie 2 miliardy złotych. Od kiedy kawiarnie to sposób spędzania wolnego czasu?
Romuald Morawski: Kultura kawiarniana ma długą tradycję. Pierwsze kawiarnie działały już na początku XVIII wieku, ale największy rozwój kultury kawiarnianej to wiek XIX. Mieszkania były wtedy zazwyczaj małe, więc życie towarzyskie przenosiło się do kawiarń. Podobnie wyglądało to w XX-leciu międzywojennym.
Wtedy kawiarnie nie były miejscami, które wydają kawę w papierowych kubkach na wynos...
Były miejscami, gdzie kwitła kultura, przedstawiano programy artystyczne, występowały kabarety, odbywały się tańce, muzyka była grana przez orkiestry na żywo. Przed wojną mało kto miał w domu patefon czy radio, muzyka przyciągała więc do kawiarń tych, którzy nie mogli pozwolić sobie na taki luksus w domu.
Które kawiarnie były najsłynniejsze?