"Bezmięsne poniedziałki" mają być formą rozpoczęcia przez Pałac Prezydencki debaty na temat zdrowego żywienia w kraju, który na świecie znany jest ze swojej wołowiny (uznawanej za najlepszą na świecie).
W 2010 roku Argentyńczycy stracili jednak palmę pierwszeństwa wśród narodów pod względem spożycia wieprzowiny na głowę na rzecz Urugwajczyków.
Argentyna boryka się - podobnie jak wiele innych krajów Ameryki Łacińskiej - z problemem otyłości wśród mieszkańców, w tym szczególnie wśród dzieci. Pod względem otyłości wśród chłopców kraj zajmuje niechlubne pierwsze miejsce w Ameryce Łacińskiej, w przypadku otyłości wśród dziewcząt - trzecie. Odpowiedzialne ma za to być m.in. wciąż nadmierne spożywanie czerwonego mięsa (przeciętny Argentyńczyk zjada dziennie 150 gram wieprzowiny - ponad dwukrotnie więcej niż wynosi zalecana ilość tego typu mięsa).
Inicjatywa Pałacu Prezydenckiego nie spodobała się producentom wołowiny, którzy uważają, że prezydent w ten sposób szuka głosów poparcia.
