Czytaj o tym, co dla Ciebie ważne.
Sprawdzaj z nami, jak zmienia się świat i co dzieje się w kraju. Wydarzenia, społeczeństwo, ekonomia, historia i psychologia w jednym miejscu.
Co grillowane oscypki mówią o Polakach
Współczesny kulinarny boom to uciecha związana z naddatkiem i przesytem. Przeciwstawiamy się globalizacji, znajdując tożsamość w kawałkach sera czy butelkach nalewki - mówi Aleksandra Ławrynowicz–Krupa, etnolog i antropolog.
Plus Minus: Kuchenne pojedynki i kursy gotowania biją rekordy popularności. Kucharze stają się celebrytami i odwrotnie, a kto ma fartuch, ten ma moc. Warzenie jadła staje się nową religią. Czy to sztucznie wykreowany trend?
Moda na gotowanie jest zjawiskiem o wiele szerszym niż marketing. Sięga też o wiele głębiej niż kubki smakowe. Antropologia kultury wszelkie praktyki kulinarne proponuje rozpatrywać aż w trzech kategoriach: społecznej, ekonomicznej i symbolicznej. Okazuje się bowiem, że obserwując procesy zachodzące na „kuchennym polu", możemy prześledzić zmiany dokonujące się w całej współczesnej kulturze.
Pozostało jeszcze 97% artykułu
Plus Minus
Posłuchaj „Plus Minus”: Jakim papieżem będzie Leon XIV?
W najnowszym odcinku podcastu „Posłuchaj Plus Minus” gościem Darii Chibner był Cezary Boryszewski – redaktor nac...
Plus Minus
Zdobycie Czarodziejskiej góry
Znawcy twórczości Krystiana Lupy nie mają wątpliwości, że nikt lepiej nie przeniósłby na deski sceniczne „Czarod...
Plus Minus
„Amerzone – Testament odkrywcy”: Kamienne ruiny z tropików
„Amerzone – Testament odkrywcy” to wyprawa w świat zapomnianych krain.
Plus Minus
„Filozoficzny Lem. Tom 2”: Filozofia i futurologia
W drugim tomie „Filozoficznego Lema” widać ujemną ocenę pisarza dla ludzkości.
Plus Minus
„Fatalny rejs”: Nordic noir z atmosferą
Czy z przeciętnej powieści może powstać dobry serial? „Fatalny rejs” dowodzi, że tak.
Reklama