4 zł tygodniowo przez rok!
Wybierz roczny dostęp RP.PL i zyskaj dostęp do The New York Times!
Oferta dotyczy subskrypcji rocznej autoodnawialnej. Możesz anulować subskrypcję w dowolnym momencie.
Kliknij i poznaj szczegóły.
Wina Mazurka: Wstęp na biało
Co roku, polecając wina na Boże Narodzenie, zaczynam od konstatacji, że są domy, w których alkoholu się na Wigilię nie podaje, i ja to rozumiem, ale gdyby ktoś jednak wino pił, to zapraszam. I również co roku, pisząc o winie do karpia – wszak to on króluje na wigilijnych stołach – przypominam, że wcale nie musi towarzyszyć mu wino białe. Jeśli chcą państwo zaryzykować wino czerwone, to pomysły mam dwa – gamay z Beaujolais Villages, choć może być on zbyt wątły do karpia, albo pinot noir, ale tu z kolei grozi nam, iż źle dobrane będzie zbyt mocarne.
wino
Ja pozostanę przy winach białych. Do karpia najbezpieczniejsze są chablis czy gewürztraminer. Kloster Neustift to niemiecka nazwa XII-wiecznego klasztoru augustianów Abbazia di Novacella. Skoro nazwy i niemieckie, i włoskie, to znak, iż jesteśmy w Górnym Tyrolu, słynącym z gewürztraminerów. Ten od mnichów ma i klasyczny traminerowy bukiet róży oraz liczi, i pikantność. Świetny.
Do śledzi wcale nie pasuje wódka, ale szampan, wie to każde dziecko. Zamiast szampana może być fenomenalny Von Buhl Riesling Sekt Brut (135 zł), który znakomicie łączy delikatność bąbelków z surowością mineralnego rieslinga. Jeśli ktoś jednak nie jest przekonany do wina musującego, to proponuję Von Buhl Riesling 2020, gdzie w bukiet kwiatów i posmak owoców wtapia się skrząca, mineralna świeżość. Kolejny świetny rocznik w Palatynacie, pyszne wino.
Reklama
Reklama
