Ginąca tradycja win wzmacnianych

Świat się kuńczy na Makuńczy, jak mawia Artur Andrus, kpiąc z Komańczy. Ale, drogi Arturze, świat faktycznie zmierza ku końcowi. Imaginujesz sobie, że o marsali piszą teraz na stronach kulinarnych, że do lodów się tylko nadaje?! Nie trzęsiesz się z oburzenia, że kolejne winnice pod Malagą wycinają, bo hotele, bo apartamenty, bo turyści?!

Publikacja: 01.02.2019 17:00

East India Madeira Fine Rich 58 zł

East India Madeira Fine Rich 58 zł

Foto: materiały prasowe

Pewnie, że się nie trzęsiesz, to pozwól, że Ci wytłumaczę, dlaczego w paroksyzmy wściekłości popaść powinieneś. Otóż, mój drogi, na naszych oczach ginie piękna, kilkusetletnia tradycja robienia win wzmacnianych. Wzmacnianych, czyli takich, do których dodaje się jakiegoś szlachetnego bimbru, bo nic tak nie konserwuje jak alkohol i cukier. Nic dziwnego, że większość tych win to wina słodkie lub półsłodkie. Dobrze, tylko po co je konserwować, spytasz. Ano nam to niepotrzebne, ale 500 lat temu żeglarzom, i owszem, przydawało się. Nic dziwnego, że wina takie robi się w okolicach portów: hiszpańskich Kadyksu (sherry) i Malagi, sycylijskiej Marsali, wreszcie portugalskiego Porto i na Maderze. Tę ostatnią odkryto w okolicach bitwy pod Grunwaldem i bardzo się przydawała Portugalczykom, gdy płynęli do Indii Zachodnich. Na wyspie zaczęto robić wino oraz poddawać je maderyzacji (najpierw dodaje się brandy, a potem podgrzewa).

Tylko 99 zł za rok czytania.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję? - możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

„Until Dawn”, reż. David F. Sandberg, dystr. kinowa: UIP Polska

„Until Dawn”: Minecrafta nie przebije

„Until Dawn” to sztampowa ekranizacja niesztampowej gry komputerowej.

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Gdy gram tę scenę, głowa mi pęka, a obok siebie nie widzę już aktorów, tylko wracam do tamtego miejs

Winda makabrycznej przeszłości

Czego tak bardzo Darko Cvijetić nie może zapomnieć? Co się stało w 1992 roku w obozie Trnopolje, gdzie przez led...

Ju Percussion Group przekracza granice między gatunkami, łącząc muzykę współczesną z elementami klas

Gigantyczne wahadło, bębny i medytacje

Tajwan ma do zaoferowania światu nie tylko osiągnięcia swojej gospodarki, ale też kulturę, w której nowoczesność...

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra

Nie powiem, żebym się zdziwił, że „Dzień świra” wybrano na film ostatniego 25-lecia. Przecież żyjemy w kraju, w...

Tech trendy to zmiana rynku pracy

Materiał Promocyjny

Tech trendy to zmiana rynku pracy

Warunków przyspieszenia transformacji technologicznej nad Wisłą jest wiele. Potrzebne są inwestycje w pracowników, w tym ich szkolenia, ale też dbałość o zdrowie. Nieodzowne są też ułatwienia natury prawnej i jak zawsze – finansowanie.

Inwestycje w transport kolejowy przyniosłyby korzyści zarówno militarne, jak i gospodarcze oraz środ

Paweł Konzal: Kolej na kolej w obronie Europy

Kolej to przykład infrastruktury podwójnego zastosowania, wojskowego i cywilnego, par excellence.

Polska ma ogromny potencjał jeśli chodzi o samochody elektryczne

Materiał Partnera

Polska ma ogromny potencjał jeśli chodzi o samochody elektryczne

My jesteśmy gotowi na wszystkie scenariusze. Wprowadziliśmy wiele nowych modeli samochodów osobowych, w tym SUV-y, crossovery i auta sportowe. Mamy też pojazdy użytkowe dla wszystkich rodzajów działalności – mówi Attila Szabó, prezes i dyrektor zarządzający Ford Polska.

„Until Dawn”, reż. David F. Sandberg, dystr. kinowa: UIP Polska

„Until Dawn”: Minecrafta nie przebije

Gdy gram tę scenę, głowa mi pęka, a obok siebie nie widzę już aktorów, tylko wracam do tamtego miejs

Winda makabrycznej przeszłości

Ju Percussion Group przekracza granice między gatunkami, łącząc muzykę współczesną z elementami klas

Gigantyczne wahadło, bębny i medytacje

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra

Inwestycje w transport kolejowy przyniosłyby korzyści zarówno militarne, jak i gospodarcze oraz środ

Paweł Konzal: Kolej na kolej w obronie Europy

Joanna Szczepkowska: Powrót do ciemności

Joanna Szczepkowska: Powrót do ciemności

Bogusław Chrabota

Bogusław Chrabota: Tak potrzeba chwili oddechu

Irena Lasota: Masaże pana Schwaba

Wpływy z opłat emisji CO2 tylko na cele klimatyczne. Jest projekt ustawy

Wpływy z opłat emisji CO2 tylko na cele klimatyczne. Jest projekt ustawy

„Until Dawn”, reż. David F. Sandberg, dystr. kinowa: UIP Polska

„Until Dawn”: Minecrafta nie przebije

USA wycofują się z mediacji pomiędzy Ukrainą i Rosją

USA wycofują się z mediacji pomiędzy Ukrainą i Rosją

Kontrola celno-skarbowa. Będą korzystne zmiany dla firm. To część deregulacji

Więcej uprawnień dla kontrolowanych firm. Złożą deklarację i częściową korektę

Gdy gram tę scenę, głowa mi pęka, a obok siebie nie widzę już aktorów, tylko wracam do tamtego miejs

Winda makabrycznej przeszłości

Ukraiński żołnierz

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1164

Ju Percussion Group przekracza granice między gatunkami, łącząc muzykę współczesną z elementami klas

Gigantyczne wahadło, bębny i medytacje

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra

Mariusz Cieślik: Wieczny dzień świra