Produkcja trzody w Polsce spada. Ta tendencja utrzyma się także w tym roku. Prof. Jan Małkowski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej szacuje, że w pierwszym półroczu 2009 r. dostawy krajowego mięsa wieprzowego będą o 10 proc. mniejsze niż w tym samym okresie 2008 r. i prawie o 20 proc. niższe niż w 2007 r. Taki jest efekt nieurodzaju i gwałtownego wzrostu cen zbóż i pasz przez dwa lata z rzędu.
Skutkiem mniejszej podaży będzie prawdopodobnie wzrost cen, w hurcie do 10 proc., a na rynku detalicznym o 5 – 7 proc. Może to nastąpić przy założeniu, że złoty będzie tak słaby jak obecnie. Jeśli złotówka się umocni, to bardziej opłacalny stanie się import z Unii Europejskiej. A wtedy ewentualne podwyżki mogą być mniejsze. Odwrócenie tendencji na rynku wieprzowiny i wzrost podaży tego mięsa spodziewane są dopiero w czwartym kwartale.
Jak jednak zastrzega prof. Małkowski, spodziewana w 2009 r. zamiana cen wieprzowiny nie nastąpi natychmiast. Cena skupu tuczników w styczniu i lutym może się nawet minimalnie obniżyć w stosunku do notowań z grudnia (4,4 – 4,5 zł za kg).Tendencja wzrostowa będzie zauważalna dopiero od marca. W połowie roku cena skupu żywca wieprzowego może wzrosnąć do prawie 5 zł za kg.
W ślad za wieprzowiną minimalnie mogą pójść w górę także ceny kurczaków. Zwykle bowiem, gdy drożeje mięso, to rosną też – w porównywalnej skali – notowania drobiu. Natomiast rynek wołowiny będzie prawdopodobnie nadal ustabilizowany.
W handlu zbożem zdaniem ekspertów w najbliższych miesiącach rewolucyjnych zmian nie będzie. W Polsce, podobnie jak w UE, są duże zapasy ziarna, jest też konkurencja ze strony taniego eksportu z Rosji i Ukrainy. Poza tym mimo słabego złotego wciąż do Polski docierają spore dostawy zboża z Czech i Słowacji. W krajach tych pszenica paszowa jest tańsza niż w Polsce. Dlatego bardziej znaczącego wzrostu cen zbóż, przynajmniej w pierwszym kwartale, raczej nie będzie. Mimo że ziarno kosztuje od 35 do 45 proc. mniej niż przed rokiem. Największe spadki cen dotyczą żyta konsumpcyjnego i pszenicy paszowej.
