Polacy znowu chętnie kupują wina owocowe

Z danych Euromonitor International dla „Rzeczpospolitej" wynika, że w 2021 r. wydatki Polaków na wina owocowe wzrosną o 6 proc. Polacy kupią ich już ponad 80 mln litrów (dane obejmują zarówno zakupy w sklepach, jak i w gastronomii). To domena głównie krajowych producentów, jednak wśród najpopularniejszych są także trunki, takie jak np. japońskie wina ze śliwek.

Zmiana wizerunku

Wina owocowe wciąż wielu konsumentom kojarzą się z najtańszymi trunkami, sztucznie dosładzanymi i z podniesionym udziałem alkoholu. Jednak taka oferta, o ile nadal dostępna, jest niszą – dzisiaj wina z najróżniejszych owoców kupowane są coraz chętniej. O ile to gronowe odpowiadają za 80 proc. wydatków na wino, o tyle owocowe także kupowane są coraz częściej. To już 10 proc. rynku, podobny udział mają wina wzmacniane i aromatyzowane, jak wermut.

Ich produkcja jest szczegółowo określona ustawowo – ostatnia nowelizacja pochodzi z 2011 r., teraz trwają prace nad kolejną. – W efekcie mamy najbardziej szczegółowe przepisy regulujące zasady wytwarzania win owocowych w UE – mówi Magdalena Zielińska, prezes ZP Polska Rada Winiarstwa. – Aktualnie trwają prace nad projektem nowej ustawy – zwrócono w nim szczególną uwagę na wyroby jakościowe i uwzględniono też zmieniające się oczekiwania konsumentów. Przed nami zatem kolejny krok w kierunku odbudowy pozycji win owocowych w Polsce – dodaje.

Wina owocowe kosztują porównywalnie do tych najpopularniejszych gronowych, czyli w przedziale 20–30 zł. Oferta jest stale rozbudowywana, produkowane są z najróżniejszych owoców, od gruszek, przez porzeczki, maliny, po agrest. Podejście producentów także mocno się zmieniło, a spółki mają wielkie oczekiwania co do zmiany prawa.

– Firmy próbują zaistnieć, ale potrzebują ułatwień w sektorze win owocowych, które wielu Polakom nadal źle się kojarzą. Producenci wykonali ogromny postęp, jest to oferta dla konsumentów segmentu premium i w miejscach, gdzie sprzedają się droższe wina, sprzedaż się rozwija, jak w przypadku naszej Winiarni Zamojskiej. Jesteśmy bardzo zadowoleni z wyników – mówi Piotr Kaźmierczak, członek zarządu Grupy Ambra.

Ruch w sklepach

Polska Rada Winiarstwa podkreśla, że Polska jest światowym liderem produkcji surowców do wytwarzania win owocowych. Mamy też bogatą tradycję ich produkcji, polskie wina owocowe były doceniane w kraju i za granicą, choćby w 1925 r. jedno z win otrzymało złoty medal na Międzynarodowej Wystawie Handlowej w Paryżu.

– Tradycyjne wina owocowe są podstawowym segmentem. Na tej bazie, tak jak w przypadku winiarstwa gronowego, można budować przestrzeń dla wyrobów innowacyjnych. Moda na tego rodzaju napoje napędza teraz rozwój sektora w innych krajach europejskich – szczególnie w Niemczech wachlarz takich produktów jest szeroki – mówi prezes Magdalena Zielińska.

– U nas niestety problemem jest interpretacja nieprecyzyjnych przepisów klasyfikujących wyroby pod kątem podatku akcyzowego. W efekcie tego rodzaju innowacyjne napoje winiarskie wytwarzane są głównie na bazie winogron. To wielka szkoda dla polskich sadowników – dodaje.

Także handlowcy obserwują, że konsumenci interesują się winami z rożnych sektorów.

– Zauważamy widoczny trend w kategorii win aromatyzowanych, które należą do szerszej grupy win owocowych. Systematycznie wprowadzamy do sprzedaży nowe produkty oraz warianty smakowe – mówi Marek Szach, kupiec w sieci Biedronka, odpowiedzialny za kategorię win. – Do najpopularniejszych i najczęściej wybieranych smaków w kategorii win aromatyzowanych należą truskawka oraz brzoskwinia. Ten segment rozwija się szybciej niż cała kategoria win na rynku, zaliczając ponad 20-proc. wzrost w porównaniu z zeszłym rokiem – dodaje.