Ta zmiana – napędzana niemal 70-proc. spadkiem notowań kontraktów terminowych na kakao od rekordowych poziomów z końca 2024 roku – może oznaczać niższe ceny dla konsumentów, odbudowę popytu korzystną dla plantatorów kakao oraz częściowe odejście od produktów „czekoladopodobnych”, zawierających zbyt mało kakao, by można je było nazwać czekoladą.
Czytaj więcej
Niedługo przed wielkanocnym szczytem zakupowym doszło do bezprecedensowego incydentu na trasie między Włochami a Polską. Złodzieje przejęli ciężaró...
Producenci czekolady zwiększają zawartość kakao w produktach
Amerykański producent słodyczy The Hershey Company publicznie zapowiedział zwiększenie zawartości kakao w swoich alternatywach czekolady, które określa mianem „czekoladowych słodyczy” – przypomina BBC.
Producent przekąsek Mondelez International nie odpowiedział na pytania BBC dotyczące receptur swoich produktów czekoladowych, natomiast Nestlé odmówiło komentarza. Włoskie Ferrero poinformowało jedynie, że jego receptury nie są uzależnione od krótkoterminowych wahań cen surowców, ale nie odniosło się do zmian w wykorzystaniu kakao.
Czytaj więcej
Ogromna zmienność cen żywności na światowych rynkach oznacza zawirowania na sklepowych półkach. Jak jednak wyjaśnić, dlaczego, choć kakao tanieje o...
Po tym, jak ceny kakao w 2024 roku niemal się potroiły, przekraczając poziom 12 tys. dol. za tonę metryczną z powodu niekorzystnej pogody i chorób upraw, producenci czekolady zaczęli zmniejszać rozmiary tabliczek, dodawać więcej wafli, owoców i orzechów oraz wprowadzać alternatywy dla czekolady.
Spadek cen kakao może obniżyć ceny czekolady
BBC przypomina, że firmy ograniczały także zapasy kakao, podnosiły ceny i zwiększały inwestycje w produkty takie jak ChoViva – bezkakaową alternatywę czekolady produkowaną z nasion słonecznika i owsa. Produkt opracowany przez niemiecki startup Planet A Foods jest sprzedawany dzięki współpracy z Barry Callebaut, największym na świecie producentem czekolady i przetwórcą kakao.
Czytaj więcej
Koncern Mondelez pozwał jednego z czołowych holenderskich producentów czekolady, Tony's Chocolonely, za naśladowanie fioletowego opakowania Milka....
Eksperci twierdzą, że to właśnie gwałtowny spadek popytu na kakao doprowadził do obniżenia cen ziaren o 70 proc. względem szczytów z końca 2024 roku. Według analityków rynku kakao popyt może spaść do najniższego poziomu od dziewięciu lat w ciągu 12 miesięcy kończących się we wrześniu. Jednocześnie spadek cen kakao powinien doprowadzić do odbudowy popytu od drugiej połowy roku.
Niestety zmiany cen kakao mogą docierać do cen detalicznych czekolady nawet z 10-miesięcznym opóźnieniem, ponieważ producenci zabezpieczają ceny zakupów z dużym wyprzedzeniem i utrzymują wysokie zapasy.
Czytaj więcej
Producenci odpowiadający za połowę światowej produkcji kakao – Wybrzeże Kości Słoniowej i Ghana – w tym roku mieli trudności ze sprzedażą ziaren or...
Plantatorzy kakao mogą skorzystać na powrocie tradycyjnej czekolady
Powrót do bardziej tradycyjnej czekolady byłby dobrą wiadomością dla niemal 2 mln ubogich plantatorów kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany, ponieważ zwiększa szanse na odbudowę popytu i wzrost cen ziaren. Eksperci podkreślają jednak, że powrót do poziomów sprzedaży sprzed wzrostu cen może potrwać.
Czytaj więcej
Marasu’s Petit Fours, będący największym londyńskim producentem luksusowych pralin ogłosił upadłość. Te problemy odbiły się także na renomowanej ma...
Analitycy oceniają, że powrót do poziomów sprzed sezonu 2023/2024 zajmie około 2,5 roku pod względem popytu. Wpływają na to różne trendy, które pojedynczo wydają się niewielkie, ale razem mają duże znaczenie.
Chodzi m.in. o większą otwartość pokolenia Z na innowacje, takie jak czekolada bez kakao, a także wpływ leków odchudzających na nawyki żywieniowe – informuje BBC. Jednocześnie producenci czekolady obawiają się, że ceny kakao mogą ponownie wzrosnąć, dlatego część alternatywnych produktów prawdopodobnie pozostanie na rynku.
