Rośnie liczba kawiarni w w Polsce

– Przyspieszamy ekspansję na rynku polskim – mówi „Rzeczpospolitej" Andrzej Jackiewicz, dyrektor zarządzający CHI Polska, operator kawiarni Costa Coffee i coffeeheaven.

W roku finansowym, który zacznie się 1 marca 2015 r., firma zamierza otworzyć w naszym kraju sześć, siedem lokali. Ale – jak zaznacza Andrzej Jackiewicz – to plan minimum i rozgrzewka przed bardziej ambitnymi planami.

– Od roku 2016/2017 będziemy otwierać co najmniej dziesięć kawiarni rocznie – zaznacza dyrektor CHI Polska.

Luksus w filiżance

Brytyjska grupa Whitbread, właściciel marki Costa Coffee, nie szczędzi wydatków na inwestycje w Polsce, ponieważ jesteśmy dla niej jednym z kluczowych rynków. Ma nad Wisłą już 106 lokali, co daje jej pozycję lidera wśród kawiarni sieciowych. W Europie z ponad 1,8 tys. kawiarni wyprzedza nas tylko Wielka Brytania. Na świecie zajmujemy czwartą pozycję za Chinami (340 lokali) oraz Indiami (110 punktów).

Polska jest tym bardziej atrakcyjna, że potencjał rynku kawiarnianego jest u nas nadal duży. Firma badawcza Euromonitor International prognozuje, że w 2015 roku wydamy w lokalach – i to tylko tych, w których kawa ma największy udział w obrotach – 490 mln zł. Kwota ta będzie o 4,8 proc. wyższa niż przed rokiem.

Jeszcze bardziej udany dla kawiarni może być 2016 r. Zdaniem Euromonitora ich przychody zwiększą się wtedy o 5,5 proc. i zbliżą się do 517 mln zł.

Dalszego rozwoju rynku kawiarnianego spodziewa się też Grzegorz Łaptaś, dyrektor w dziale doradztwa PwC.

– Bogacenie się społeczeństwa powoduje, że coraz większa część dochodów gospodarstw domowych jest przeznaczana na wydatki luksusowe. Z drugiej strony spędzanie czasu w kawiarniach jest modą stopniowo przekształcającą się w utrwalony nawyk konsumencki – mówi ekspert PwC.

Andrzej Jackiewicz zwraca uwagę, że z roku na rok odsetek regularnie odwiedzających kawiarnie sieciowe zwiększa się o 2–3 pkt proc. i ten trend może się utrzymać jeszcze co najmniej kilka lat. W ciągu ostatniego roku 53 proc. Polaków odwiedzających kawiarnie robiło to przynajmniej raz w miesiącu.

Średnio w czasie jednej wizyty w kawiarni Polak wydaje 20 zł. Dla porównania w Wielkiej Brytanii kwota ta jest zaledwie o ok. 5 zł wyższa.

– Polacy bogacą się i coraz chętniej jedzą i piją poza domem. Wizytom w kawiarniach sprzyja także fakt, że od dłuższego czasu utrzymują się w nich stabilne ceny – wyjaśnia szef CHI.

Niewiele też wskazuje na to, aby ceny miały poszybować w górę w najbliższym czasie.

– Niewykluczone, że jeżeli kawa arabica będzie nadal drożała tak, jak w ostatnich miesiącach, to konieczne będą podwyżki. My ich jednak na razie nie planujemy – zaznacza Andrzej Jackiewicz.

Do tej pory kawiarnie sieciowe rozwijały się głównie w największych miastach. Dla przykładu niemal połowa lokali CHI przypada na Warszawę.

– Nadal widzimy duży potencjał w Warszawie, Wrocławiu czy Krakowie. Tym bardziej że osoby mieszkające na obrzeżach dużych miast chcą coraz częściej zjeść i wypić coś dobrego nie tylko w centrum miasta, miejscu pracy czy w galeriach handlowych, ale też w pobliżu swojego domu – wyjaśnia szef CHI Polska.

Konkurencja nie śpi

Jednak CHI chce umocnić swoją pozycję także w miastach liczących około 100 tys. mieszkańców. W planach ma nowy model lokalu, dostosowany do mniejszych miejscowości.

W CHI wierzą, że otwieranie kawiarni poza największymi miastami pozwoli im zwiększyć przewagę nad głównymi konkurentami. Rywale nie zamierzają jednak pozostać w tyle.

Nowych otwarć nie wyklucza w Polsce amerykańska sieć Starbucks (ma u nas 37 lokali).

– Planowane są otwarcia kolejnych lokali tam, gdzie działa Amrest Coffee, czyli w Polsce, Czechach i na Węgrzech – zaznacza Magdalena Jurdziak, menedżer ds. marketingu Starbucks na Europę Środkowo-Wschodnią. – Z uwagą obserwuję rozwijający się rynek kawiarni sieciowych w Polsce i zwiększające się zapotrzebowanie na miejsca, w których mogą wypić wysokiej jakości kawę, spotkać się w celach towarzyskich lub biznesowych.

Pozycję na rynku zamierza umocnić również polska firma Grycan – Lody od Pokoleń. Jej specjalnością są lody, ale – jak zaznacza – we wszystkich swoich lodziarniach serwuje także kawę. Sprowadza ją z Włoch.

Dziś pod marką Grycan działają 124 lokale. W najbliższych miesiącach mają powstać kolejne w Warszawie, Elblągu, Lublinie i Jeleniej Górze.

Wszystkie nowo powstające kawiarnie CHI działają pod marką Costa Coffee. Na przełomie października i listopada 2015 r. mają tak nazywać się już wszystkie lokale zarządzane przez tę firmę, a marka coffeeheaven zniknie z rynku.