Reklama

Robert Mazurek: Trzy kolory. Pomarańczowy

Streszczenie poprzedniego odcinka: dawno temu wina miały dwa kolory: biały i czerwony, dopiero później winiarze zaczęli majstrować i stworzyli wina różowe. Za kolory w winie odpowiada maceracja. A co to? Już tłumaczę.

Publikacja: 04.09.2020 18:00

Sotomanrique La Vina De Ayer 2017 55 zł Oveja Naranja 2019 60 zł

Foto: elcatador.pl

Robert Mazurek

Reklama

Jak powstaje wino? Zebrane winogrona zbieramy i zgniatamy, niekoniecznie stopami dziewic. I zostawiamy na jakiś czas razem ze skórkami i pestkami – wtedy właśnie zachodzi maceracja. Ponieważ sok z winogron zawsze jest biały (to też było na ostatniej lekcji), to od tego, jak długo tak go zostawimy, zależy, jakie mamy wino. W szczepach czerwonych króciutka maceracja dać może wino różowe, dłuższa – dobrze nam znane wina czerwone, a w białych krótka maceracja daje wina białe. No a co, jeśli maceracja potrwa miesiąc, kwartał, pół roku? Wino nam zaczerwienieje? Nie, wtedy wino nabiera innej, dużo głębszej barwy i tak dostajemy wino pomarańczowe. Czyli raz jeszcze: wino pomarańczowe nie powstaje z pomarańczy, a z długo macerowanych winogron białych. Gruzini, żeby sobie nie komplikować nazewnictwa, mówią, że to wina bursztynowe.

Tylko 99 zł za rok czytania.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję? - możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Reklama

„Dora Maar. Dwa oblicza miłości”, Bettina Storks, przeł. Anna Kierejewska, wyd. Marginesy

Plus Minus

„Dora Maar. Dwa oblicza miłości” i „Szukając Dory Maar”: Dwa portrety surrealistki

Punktem wspólnym dla dwóch różnych opowieści o Dorze Maar, kochance Pabla Picassa, jest fakt, że autorkami są ko...

Materiał Promocyjny

Urodzinowa oferta na Škodę Fabia w leasingu dla przedsiębiorców

„Fantastyczna 4: Pierwsze kroki”, reż. Matt Shakman, dystr. Disney Polska

Plus Minus

„Fantastyczna 4: Pierwsze kroki”: Komiks z nutą konserwatywną

„Fantastyczna 4: Pierwsze kroki” to nie tylko film superbohaterski, ale też pokaz efektownej koncepcji artystycz...

„Za tamtymi drzwiami”, Sławomir Rogowski, wyd. Muza

Plus Minus

„Za tamtymi drzwiami”: To, co w pamięci jeszcze płonie

Opowiadania „Za tamtymi drzwiami” Sławomira Rogowskiego są jak zbiór odcinków, które składają się na pasjonujący...

„Tkacze burz / Storm Weavers”, tw. Paweł Dziemski, Hexy Studio

Plus Minus

„Tkacze burz / Storm Weavers”: Krasnoludy dla singli

Gra planszowa „Tkacze burz” ucieszy introwertyków: tu do zabawy nie potrzeba innych ludzi.

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Wyciągnij nawet 1200 zł do Allegro! Oferta ważna do 11.08.2025

„Książka na wojnie. Czytanie w ogniu walki”, Andrew Pettegree, tłum. Agnieszka Nowak-Młynikowska, wy

Plus Minus

„Książka na wojnie. Czytanie w ogniu walki”: Broń z papieru

W świetle dzisiejszych konfliktów, dezinformacji i wojny informacyjnej nie można lekceważyć znaczenia książek.

Materiał Promocyjny

Nie tylko okna. VELUX Polska inwestuje w ludzi, wspólnotę i przyszłość

Wspiera edukację, lokalne społeczności oraz pracowników w ich trudnych życiowych momentach. Od 35 lat duński holding VKR – właściciel marek VELUX oraz spółek siostrzanych konsekwentnie pokazuje, że kapitał społeczny jest tak samo ważny jak kapitał finansowy.