Żywność zdrożeje o 5 proc.

– W czwartym kwartale ceny żywności przyspieszą – uważa Marta Skrzypczyk, kierownik Zespołu Analiz Rynków Rolnych w Banku BGŻ. Pięciu ekonomistów, z którymi rozmawiała „Rz”, uważa, że w grudniu zapłacimy za produkty spożywcze średnio o ok. 5 proc. więcej niż przed rokiem. To znacznie więcej, niż jeszcze niedawno szacowali analitycy. Pod koniec 2009 r., który zakończył się zwyżką cen o 3,4 proc., prognozowali, że w grudniu 2010 r. zapłacimy za żywność od 1 do 3,3 proc. więcej. Większe podwyżki prognozował tylko we wrześniu tego roku Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

– Spodziewamy się, że w najbliższych miesiącach do wzrostu rocznej inflacji w największym stopniu przyczynią się właśnie wyższe ceny żywności – uważa Maja Goetting, główny ekonomista Banku BPH.

Duża zwyżka to efekt rekordowych cen surowców i w Polsce, i na świecie. – Zwyżkom na rynku surowcowym sprzyjają m.in. rekordowo niskie stopy procentowe w Stanach Zjednoczonych i poszukiwanie opłacalnych inwestycji w sytuacji nadal umiarkowanego apetytu na ryzyko – sądzi Maja Goetting.

[srodtytul]Soki, chleb i słodycze w górę[/srodtytul]

Duży wpływ na ceny w polskich sklepach mają też słabe zbiory w kraju oraz w UE. Według Krystyny Świetlik z IERiGŻ w grudniu ceny owoców mogą być nawet o jedną piątą wyższe niż przed rokiem. Rekordowo drogie są nie tylko owoce krajowe, ale także cytrusy. – Koncentraty pomarańczowy i jabłkowy są obecnie ponad dwa razy droższe niż przed rokiem – mówi Sebastian Knapik, wiceprezes Sokpolu. Ceny soków, w których udział owoców jest największy, wzrosły już o kilka, kilkanaście procent. – Na tym podwyżki z pewnością się nie skończą i niewykluczone, że jeszcze w tym roku soki zdrożeją o kilkadziesiąt procent – uważa Sebastian Knapik.

IERiGŻ szacuje, że w grudniu o 15 – 17 proc. droższe niż przed rokiem będą także warzywa. Więcej o 5 – 6 proc. zapłacimy natomiast za produkty zbożowe. We wrześniu ceny pszenicy w skupie były o niemal 40 proc. wyższe niż przed rokiem. Wzrostu cen nie wykluczają także producenci słodyczy.

[wyimek]24 procent wynosi udział żywności i napojów w wydatkach Polaków[/wyimek]

– Podwyżki są nieuniknione, pytanie dotyczy tylko ich skali – uważa Marek Przeździak ze Stowarzyszenia Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych Polbisco. Zakładając, że w ciągu roku ziarno kakaowe zdrożało o kilkadziesiąt procent, a na rynku zaczyna brakować cukru, w najbliższych miesiącach ceny słodyczy pójdą w górę o co najmniej kilka procent.

Spokojniej jest na razie na rynku mleka. – Nie należy się spodziewać w najbliższym czasie podwyżki cen przetworów mleczarskich – uważa Waldemar Broś, prezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich. Koszty surowców są na razie stabilne także na rynku wieprzowiny. Zdaniem Krystyny Świetlik na koniec roku jej ceny mogą być na poziomie z roku ubiegłego. Rafał Benecki, starszy ekonomista Banku ING, sądzi, że skutki tego, co dzieje się w branży zbożowej, będą widoczne na rynku mięsa z lekkim opóźnieniem i odczujemy je na początku 2011 r.

[srodtytul]VAT napędzi podwyżki [/srodtytul]

W pierwszej połowie przyszłego roku zdrożeje nie tylko wieprzowina. Rząd co prawda przekonuje, że zmiana stawek VAT na żywność będzie neutralna dla cen, ale producenci dowodzą, że będzie inaczej.