Etno Cafe w połowie drogi do ekosystemu kawowego

Efektem kooperacji będą nowe ekologiczne kosmetyki powstałe z fusów, odpadów po produkcji Cold Brew Coffee i naturalnych olejków. Nowy kierunek, który firma wdrożyła na początku tego roku, oznacza wzięcie odpowiedzialności za odpady i zmniejszenie ich produkcji do minimum.

Pierwszym etapem realizacji tego celu było wprowadzenie do kawiarni ekologicznego papieru, biodegradowalnych opakowań na wynos i zniżek dla wszystkich, którzy zamówią kawę we własnym kubku. Kolejnym – zastąpienie plastikowych słomek biodegradowalnymi zamiennikami z PLA, czyli kwasu L-polimlekowego. Etno Cafe jest pierwszą dużą siecią kawiarni w Polsce, która zdecydowała się na ten ostatni krok.

Nowoczesne kosmetyki z kawy

– Te zmiany to jedynie część działań proekologicznych, które planujemy wdrożyć w 2019 roku – mówi Łukasz Mrowiński, CEO Etno Cafe. – Ponad dwa lata prowadziliśmy prace badawcze nad rozwiązaniami, które pozwolą wykorzystywać fusy pozostałe po zaparzeniu kawy do tworzenia suplementów diety, produktów kosmetycznych, a nawet brykietu opałowego. Jesteśmy w połowie drogi do stworzenia pełnego ekosystemu kawowego i krok po kroku chcemy zmierzać w tym kierunku – mówi prezes spółki.

Etno Cafe już dzisiaj może mówić o mocnych fundamentach ekosystemu kawowego. Firma wykorzystuje w kawiarniach ziarno palone we własnej palarni, kawę sprzedaje także w postaci paczek i produkuje z niej kawę macerowaną na zimno, Cold Brew Coffee. W tych procesach produkcyjnych znalazła wiele możliwości rozwiązań minimalizujących powstawanie odpadów. Będą one stopniowo wdrażane.

Współpraca na rzecz ekologii

– Jesteśmy jedyną polską firmą, która już dzisiaj dysponuje zrębem ekosystemu kawowego – dodaje Łukasz Mrowiński. – Sprowadzamy zielone ziarno od zagranicznych dostawców, następnie wypalamy je we własnej palarni, po czym część pakujemy i sprzedajemy w naszym sklepie internetowym lub parzymy w naszej kawiarni, a drugą partię wypalonego ziarna wykorzystujemy w naszym browarze kawowym. Do pełni szczęścia, czyli przejęcia odpowiedzialności za całość procesów, brakuje nam jeszcze tylko jednego, a mianowicie zwiększenia recyklingu fusów. Ten element wdrażamy właśnie dzięki współpracy z Organique – mówi Mrowiński.

Etno Cafe razem z Organique planuje wykorzystanie fusów i odpadów po produkcji Cold Brew Coffee do stworzenia trzech nowych rodzajów kosmetyków. Kawa zostanie wykorzystana do wyprodukowania dwóch rodzajów peelingu oraz glicerynowego mydła kawowego.

Fusy kawowe spełniają funkcję delikatnego eksfoliatora, który łagodnie oczyszcza skórę z martwego naskórka. Branża kosmetyczna ceni je zwłaszcza ze względu na ich delikatne działanie, dzięki czemu suchy peeling może być stosowany także przez osoby o skórze wrażliwej.

Pierwsze kosmetyki Organique mają trafić do kawiarni Etno Cafe jeszcze we wrześniu. Klienci będą mogli kupić zestawy specjalnie dobranych olejków i glinek Organique oraz kaw wraz z instrukcją, jak samodzielnie przyrządzić peelingi do ust, głowy i stóp.

– W ostatnich miesiącach do sieci kawiarni Etno Cafe dołączyły kolejne – w Gdyni, Łodzi i warszawskiej Galerii Młociny. Pierwsza łódzka kawiarnia sieci położona jest w sercu miasta, na parterze biurowca Centrum Biznesu Łódź, u zbiegu ulic Piłsudskiego i Piotrkowskiej. Nowa kawiarnia w Warszawie już szóstym lokalem firmy w stolicy. W ciągu pierwszych czterech dni od otwarcia odwiedziło ją ponad 2 tys. gości, którzy wypili łącznie ponad 1500 kaw.

To jeden z najlepszych wyników w historii firmy. Wnętrza nowych kawiarni zostały zaprojektowane przez uznane firmy: Forbis Group i grupę CUDO. Pierwszoplanową rolę odgrywają w nich stylowe meble od łódzkiej firmy 366 Concept, która wskrzesza ikony polskiego wzornictwa.

Nowa siedziba, kawiarnie i produkty

Łącznie sieć dysponuje już 20 kawiarniami w największych miastach Polski – Warszawie, Wrocławiu, Poznaniu, Gdańsku, Gdyni i Lesznie. W 2018 r. firma zanotowała wzrost transakcji przypadającej na jedną kawiarnię aż o 113,9 proc.