To nie ogórki spowodowały epidemię

Udało się wczoraj potwierdzić to, co epidemiolodzy podejrzewali od kilku dni: zachorowań wywołanych bakterią Escherichia coli szczepu o104 nie wywołały, jak podejrzewano na początku epidemii, ogórki. Mikrobiolodzy ustalili, że szczepy bakterii coli znalezione na warzywach nie są tymi, które znaleziono w kale chorych.

– Kobieta, która wróciła z Niemiec i w Polsce zachorowała przez ten szczep, stanowczo twierdziła, że żadnych ogórków nie jadła – mówi Jan Bondar, rzecznik głównego inspektora sanitarnego.

Także służby sanitarne w Czechach podawały, że nie mają zwiększonej liczby zachorowań, mimo że w tym kraju sprzedawane są ogórki z importu. Przypadki zakażeń się zdarzały, ale u osób, które wcześniej podróżowały do Niemiec. Pierwszy przypadek choroby w Hiszpanii odnotowano dopiero wczoraj.

To jednak nie są uspokajające wiadomości: wciąż nie ustalono źródła zakażenia, a ognisko epidemiczne w Niemczech jest bardzo duże.

Bakteria jest też wyjątkowo zjadliwa. Należy do szczepów bakterii coli VTEC – wytwarzają one groźną toksynę, która wywołuje biegunkę często połączoną z krwawieniem. Zdarza się, że dochodzi do ostrej niewydolności nerek: zespołu hemolityczno-mocznicowego.

– Ryzyko zawleczenia bakterii na teren Polski jest duże – ocenia Bondar.

– Jest bardzo niewiele chorób, których nie można przenieść na brudnych rękach – dodaje prof. Andrzej Zieliński, krajowy konsultant ds. epidemiologii. Stąd zalecenia: dokładne mycie rąk i warzyw, obieranie ogórków.

Polacy najczęściej chorują na salmonellę, a sezon zatruć oraz zakażeń właśnie się zaczyna.

– Istnieją zalecenia ekspertów, które są powszechnie lekceważone, na przykład układanie jedzenia w lodówce tak, by surowe mięso pod żadnym pozorem nie miało kontaktu z pozostałą żywnością – przypomina rzecznik głównego inspektora sanitarnego.

Efekt paniki – warzywa coraz tańsze

Polscy producenci otrzymują pierwsze sygnały paniki na rynku. Sklepy i restauracje zamawiają mniej ogórków, sałat i pomidorów, co przekłada się na zmniejszenie sprzedaży. – Restauracje wycofują z kart świeże warzywa. W najbliższych dniach okaże się, czy przerodzi się to w prawdziwą panikę, czy strach minie – mówi Rafał Guza z firmy Handlosad koło Grójca.