W ko­lej­nych la­tach ich do­mi­na­cja jesz­cze się umoc­ni. To efek­t ro­sną­cych wy­dat­ków, zmia­ny zwy­cza­jów ży­wie­nio­wych i sto­sun­ko­wo wy­so­kiej in­fla­cji.

Z da­nych bry­tyj­skiej fir­my ba­daw­czej IGD wy­ni­ka, że w 2011 r. war­tość ryn­ku spo­żyw­cze­go w Chi­nach wy­nio­sła już 970 mld dol., pod­czas gdy w USA 913,5 mld dol.

Jed­nak na ko­niec 2014 r. war­tość ryn­ku chiń­skie­go ma wy­nieść już nie­mal 1,5 bln dol., co ozna­cza trzy­krot­ny wzrost w sto­sun­ku do po­zio­mu z 2006 r. War­tość ame­ry­kań­skie­go ryn­ku do 2014 r. ma tak­że zy­ski­wać, ale je­dy­nie do nie­mal 1,1 bln dol.

Ana­li­ty­cy z IGD zwra­ca­ją tak­że uwa­gę na co­raz więk­szy wpływ Chiń­czy­ków na świa­to­wy ry­nek żyw­no­ści, co prze­kła­da się tak­że na po­ziom cen. Co­raz więk­sza część po­pu­la­cji pod wpły­wem wzor­ców za­chod­nich zmie­nia swo­je zwy­cza­je ży­wie­nio­we i od­cho­dzi od tra­dy­cyj­nej die­ty opar­tej na ry­żu czy wie­przo­wi­nie.

Rów­no­cze­śnie bar­dzo szyb­ko ro­śnie spo­ży­cie na­bia­łu, wo­ło­wi­ny, dro­biu oraz pro­duk­tów zbo­żo­wych, co prze­kła­da się na szyb­ki wzrost ich cen na świa­to­wych ryn­kach.

Zmie­nia się tak­że ry­nek han­dlo­wy. Miejsce tra­dy­cyj­nych otwar­tych ba­za­rów zajmują coraz częściej hi­per- czy su­per­mar­ke­ty, na­le­żą­ce zwłasz­cza do wiel­kich eu­ro­pej­skich sie­ci. – Mi­mo spo­wol­nie­nia tem­pa wzro­stu go­spo­dar­cze­go po­ziom kon­sump­cji wciąż stwa­rza ogrom­ne moż­li­wo­ści dla sek­to­ra han­dlo­we­go – mó­wi Céci­le Ri­ve­ra­in z IGD.

Fir­ma zwra­ca w ra­por­cie uwa­gę tak­że na szyb­ki wzrost war­to­ści ryn­ku spo­żyw­cze­go w po­zo­sta­łych kra­jach gru­py BRIC, czy­li Bra­zy­lii, In­dii oraz Ro­sji. Jak po­da­je IGD, na ko­niec 2014 r. ca­ła gru­pa znaj­dzie się wśród pię­ciu naj­więk­szych pod wzglę­dem war­to­ści ryn­ków spo­żyw­czych na świe­cie. Stany Zjednoczone też zostaną uwzględnione w tej grupie, ale na tle ryn­ków roz­wi­ja­ją­cych się  ry­nek amerykański ro­śnie najwolniej.