Mięso hodowane w laboratoriach, które nie wymaga zabijania zwierząt, ani gigantycznych obszarów zajmowanych pod hodowlę, zostało właśnie dopuszczone do sprzedaży w USA. Zgodę Departamentu Rolnictwa USA uzyskały dwie firmy produkujące mięso pochodzące z komórek kurczaków – Upside Foods i Good Meat. Zezwolenie Departamentu Rolnictwa jest konsekwencją wcześniej otrzymanych przez producentów zezwoleń.
Czytaj więcej
Według prognoz w 2030 r. żywność wegańska będzie miała 7,7-proc. udział w globalnym rynku spożywczym. Jej wartość miałaby wynieść wówczas 162 mld dol.
Jeszcze w listopadzie zeszłego roku Food and Drug Administration (FDA) uznała, że sprzedaż mięsa produkowanego przez Upside Foods będzie bezpieczna. W marcu 2023 podobny dokument otrzymała firma Good Meat. Wydana właśnie przez Departament Rolnictwa zgoda oznacza, że firmy mogą szykować się do rynkowego debiutu swoich produktów w USA.
Good Meat sprzedaje już swoje produkty w Singapurze, gdzie reklamuje swój produkt jako „mięso bez uboju” i akcentuje bardziej humanitarne podejście do spożywania mięsa. Zwolennicy mięsa "z probówki" uważają, że takie produkty mogą pomóc także w walce ze zmianami klimatycznymi poprzez zmniejszenie zapotrzebowania na mięso pochodzące od żywych zwierząt, których hodowla wymaga wody i emituje gazy cieplarniane. Jednak do produkcji mięsa w laboratorium wciąż potrzebne są duże ilości energii elektrycznej.
Czytaj więcej
Owoce morza których dostawa nie wymaga połowów? Teraz to już całkiem możliwe.
Firma Good Meat, w przygotowaniach do wejścia na rynek w USA, rozpoczęła współpracę z szefem kuchni i restauratorem José Andrésem, który ma lokal w Waszyngtonie. Jednak brak jest konkretnych informacji na temat rozpoczęcia oferowania mięsa z laboratorium w lokalu.
- Ogłoszenie, że jesteśmy już w stanie produkować i sprzedawać mięso hodowane w laboratoriach w USA, to ważny moment dla naszej firmy, branży i systemu żywnościowego – powiedział w cytowanym przez CNN oświadczeniu Josh Tetrick, współzałożyciel i CEO Good Meat i Eat Just.
Czytaj więcej
Walkę z mięsem komórkowym politycy Włoch uzasadniają m.in. chęcią ochrony dziedzictwa kulinarnego, zdrowia obywateli oraz sektora rolnego.
Firma Good Meat, która należy do producenta roślinnych substytutów jajek Eat Just oświadczyła, że produkcja mięsa "z probówki" w USA rusza "natychmiast". Z informacji podanych przez firmę wynika, że komórki mięsa będą hodowane w gigantycznej kadzi przypominającej te używane do warzenia piwa.
Upside Foods nie podało informacji o dacie debiutu swojego produktu w USA.
