fbTrack
REKLAMA
REKLAMA

Czy warto stosować dietę jaskiniowców

shutterstock
Dlaczego człowiek żywi się w sposób bezrozumny? Czy można to zmienić? I jak to zrobić?

Nasi przodkowie, łowcy z epoki lodowej, byli rośli, sprawni i w większości zdrowi. Dwa wydarzenia, obydwa o charakterze gastronomicznym, wpłynęły w sposób rewolucyjny na dzieje ludzkości: po pierwsze, ogień umożliwił zmianę struktury pożywienia roślinnego i mięsnego, gotowane i pieczone mięso przyspieszyło rozwój struktury mózgu, a po drugie, rolnictwo wprowadziło na wielką skalę skrobię, nowe pokarmy, chleb, piwo i wino, umożliwiło wzrost liczby ludności i pogorszyło stan jej zdrowia. Ludzi zaczęły trapić choroby serca, nowotwory, otyłość, refluks, cukrzyca. A gdyby tak powrócić do gastronomicznych korzeni, do diety jaskiniowców?

Naukowcy zaglądają do rondla

Od XVIII wieku po chwilę obecną temat kuchni i żywienia w dawnych czasach zapełniał długie strony historii anegdotycznej, barwnej i erudycyjnej, ale zainteresowanie historii akademickiej tym tematem jest tendencją niedawną. Trzeba było czekać aż do lat 80. XX wieku, aby historia żywienia m...

Źródło: Plus Minus
REKLAMA
REKLAMA

WIDEO KOMENTARZ

REKLAMA
NAJNOWSZE Z RP.PL
REKLAMA
REKLAMA