Uprawy ciecierzycy w Kanadzie w obecnym sezonie zajmą w sumie 140 tys. hektarów - wynika z danych resortu rolnictwa. To ponad dwukrotnie więcej niż rok wcześniej - pisze agencja Bloomberga.
Ceny ciecierzycy mocno rosną. W tym sezonie za jedną tonę trzeba będzie zapłacić kanadyjskim farmerom 980 dolarów kanadyjskich, czyli około 2800 złotych.
To ponad dwa razy więcej niż za tonę soczewicy i prawie cztery razy więcej niż za tonę fasoli. Na znaczny wzrost ceny ma wpływ wciąż rosnąca konsumpcja ciecierzycy.
Ciecierzyca pochodzi prawdopodobnie z zachodniej Azji i jest składnikiem wielu Bliskowschodnich i Dalekowschodnich dań. Jest też niezwykle popularnym składnikiem wielu dań wegetariańskich. Uprawiano ją już 8 tysięcy lat temu w Azji, a także w Starożytnej Grecji i Rzymie oraz całym regionie Morza Śródziemnego.
