W pierwszej połowie roku produkcja mięsa w Niemczech spadła. Największy regres odnotowano w przypadku drobiu. Niemieckie zakłady wyprodukowały 755 tys. ton mięsa drobiowego, czyli o 3,2 proc. mniej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. Niższy wynik odnotowano ostatnio w pierwszej połowie 2017 roku – poinformował Federalny Urząd Statystyczny.
Jedną z możliwych przyczyn spadku produkcji drobiu są choroby zakaźne występujące w stadach. Friedrich-Loeffler-Institut zastrzega jednak, że brakuje danych pozwalających jednoznacznie potwierdzić taki związek.
Czytaj więcej
Polscy producenci drobiu doczekali się regionalizacji, która pozwoli im eksportować do Państwa Środka. Niestety nie otwiera to jeszcze chińskiego r...
Według rzeczniczki instytutu wiosną, w związku z wybuchem rzekomego pomoru drobiu, zabito i zutylizowano około 4,9 mln kur niosek i brojlerów. Choroba dotknęła również stada rodzicielskie brojlerów. Już w 2025 roku w Niemczech odnotowano liczne ogniska ptasiej grypy.
Produkcja mięsa w Niemczech spada. Najmocniej ucierpiał drób
W tym samym okresie produkcja wołowiny zmniejszyła się o 0,1 proc., natomiast produkcja wieprzowiny nieznacznie wzrosła. Wieprzowina nadal zdecydowanie dominuje w niemieckiej produkcji mięsa i odpowiada za 63,7 proc. jej całkowitego wolumenu.
Według wstępnych danych Federalnego Urzędu Statystycznego komercyjne zakłady ubojowe wyprodukowały niespełna 3,4 mln ton mięsa. Było to o 0,4 proc., czyli o 14,7 tys. ton, mniej niż rok wcześniej.
W ciągu pierwszego półrocza ubito 22,2 mln świń, 1,4 mln sztuk bydła oraz 343,2 mln sztuk różnego rodzaju drobiu. Owce, kozy i konie odpowiadały łącznie za zaledwie 0,3 proc. całej produkcji mięsa.
Czytaj więcej
Wołowina z zawartością hormonu progesteronu trafiła do Polski przez Holandię – wynika z alertu unijnego systemu RASFF. Sprawa ta ponownie rozgrzewa...
Po latach dynamicznego wzrostu spadła również produkcja wegetariańskich i wegańskich zamienników mięsa. W ubiegłym roku wyprodukowano 124,9 tys. ton takich produktów, czyli o 1,2 proc. mniej niż rok wcześniej – poinformował w połowie maja Federalny Urząd Statystyczny.
Wcześniej sektor rozwijał się bardzo szybko. W ciągu sześciu lat produkcja zamienników mięsa wzrosła o 107 proc. W 2019 roku w Niemczech wytwarzano jeszcze 60,4 tys. ton takich produktów.
Zamienniki mięsa tracą impet, a Niemcy znów jedzą więcej mięsa
Produkty zastępujące mięso, takie jak wegetariańskie sznycle czy kiełbaski z tofu, w ostatnich latach zyskały na popularności, ale w porównaniu z całym rynkiem mięsnym nadal pozostają niszą.
W 2025 roku w Niemczech wyprodukowano mięso i wyroby mięsne o wartości ponad 45,2 mld euro, czyli o 2 proc. więcej niż rok wcześniej. Wartość produkcji mięsa była tym samym ponad 70 razy większa niż wartość produkcji jego roślinnych zamienników.
Czytaj więcej
Unia Europejska wprowadza nowe zasady nazewnictwa dla żywności roślinnej. Producenci nie będą mogli używać 31 określeń związanych z mięsem, takich...
Wartość wyprodukowanych w 2025 roku alternatyw dla mięsa wyniosła 632,6 mln euro, o 2,2 proc. mniej niż rok wcześniej. Jednocześnie po latach spadków konsumpcja mięsa w Niemczech zaczęła ponownie nieznacznie rosnąć. Według danych Federalnego Urzędu ds. Rolnictwa i Żywności w 2025 roku przeciętne spożycie mięsa na mieszkańca wyniosło 54,9 kg.
Było to więcej niż w dwóch poprzednich latach. W 2023 roku statystyczny mieszkaniec Niemiec zjadał średnio 52,9 kg mięsa, a w 2024 roku – 53,5 kg.
