Teraz 4 zł za tydzień dostępu!
Czytaj 46% taniej przez 4 miesiące
Na bieżąco o tym, co ważne w kraju i na świecie. Czytaj bez ograniczeń artykuły z Rzeczpospolitej i wydania magazynowego Plus Minus.
Aktualizacja: 12.04.2018 19:26 Publikacja: 12.04.2018 19:10
Dym pozbawiony toksycznych substancji pachnie delikatniej
Foto: AdobeStock
Przetwarzanie żywności dymem może dostarczać wyśmienitego, bogatego bukietu smaku, ale również uwalniać niepożądane, rakotwórcze substancje. Aby zmniejszyć zawartość karcynogenu w wędzonej żywności, naukowcy przyjrzeli się przemysłowi samochodowemu. Przepuścili dym przez filtr zeolitowy, aby usunąć zawieszone w nim szkodliwe związki. Eksperyment nie tylko przyniósł zaskakująco pozytywne efekty, ale pojawił się też zaskakujący bonus – wyśmienity smak potraw!
Wyniki badań zaprezentowano w marcu br. podczas konferencji „255th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society". – Nie wszystkie produkty wędzone są niebezpieczne, ale wiemy, że większość może zawierać niski poziom toksycznych substancji, więc powinniśmy spróbować je usunąć – mówi kierownik badań dr Jane K. Parker. – Byłoby idealnie, gdybyśmy mogli produkować zdrowszy dym, zachowując jednocześnie ten sam wspaniały smak. Filtry zeolitowe, te same, które są mocowane w rurach wydechowych, zostały wykorzystane w przemyśle samochodowym do redukcji zanieczyszczeń środowiska, ale dotąd nigdy nie stosowano ich do produkcji żywności. Chcemy to zmienić.
Czytaj 46% taniej przez 4 miesiące
Na bieżąco o tym, co ważne w kraju i na świecie. Czytaj bez ograniczeń artykuły z Rzeczpospolitej i wydania magazynowego Plus Minus.
Orangutan Rakus z indonezyjskiego lasu deszczowego traktował swoje rany rośliną, o której wiadomo, że ma właściwości lecznicze.
Naukowcy z Torunia ustalili, że zatrudnianie aktorów w filmach o innym kolorze skóry niż w oryginalnym tekście nie podoba się Polakom. Oznacza to, że dla nas, podobnie jak dla sporej części świata, mała syrenka musi być biała.
Wprawdzie niesporczaki mają w przyszłości przedłużyć nam życie, ale już teraz jest wiele innych organizmów ekstremofilnych, które się do tego przyczyniają. Dzięki ekstremofilom będziemy mogli także znaleźć życie w kosmosie.
Naukowcy od lat zastanawiają się jakie skutki dla całej ludzkości przyniesie światowa wojna nuklearna. Jedno jest pewne: przy obecnym stanie obrony cywilnej Polska tej wojny nie przetrwa.
Dyskutując o możliwych scenariuszach przyszłej konfrontacji zbrojnej krajów NATO i Polski z Federacją Rosyjską, praktycznie pomija się dyskusję o skutkach wojny nuklearnej. Czy zatem atomowa pożoga zakończy dzieje gatunku homo sapiens?
Marihuana miałaby zostać przeklasyfikowana z grupy ciężkich narkotyków do grupy uważanej za narkotyki o niskim potencjale uzależniania. Otworzyłoby to duże możliwości inwestycyjne i badawcze.
Idąc za unijnymi wytycznymi, Ministerstwo Zdrowia planuje zablokować sprzedaż niektórych produktów i sprawdzać te dopuszczane do obrotu.
List Sharon S. N. Wu, Szefowej Biura Przedstawicielskiego Tajpej w Polsce w sprawie włączenia Tajwanu do Światowego Zgromadzenia Zdrowia oraz do wszystkich posiedzeń, działań i mechanizmów WHO, szczególnie tych związanych z porozumieniem WHO dotyczącym pandemii.
Polski Fundusz Rozwoju (PFR) ruszył z pozwami o zwrot subwencji covidowych wobec firm, które rzekomo niewłaściwie ustaliły status małego lub średniego przedsiębiorcy, choć postąpiły zgodnie z jego wytycznymi.
Zlecone przez producenta leków Ozempic i Wegovy badania sugerują, że semaglutyd może nie tylko pomagać przy cukrzycy i otyłości, ale także w profilaktyce zawału serca.
Naukowcy zidentyfikowali białka, których wykrycie we krwi może być ostrzeżeniem przed chorobą nowotworową na siedem lat przed jej zdiagnozowaniem - wynika z publikacji na łamach "Nature Communications".
Do Europy dotarła egzotyczna odmiana kleszcza. Hyalomma może być nawet czterokrotnie większy od swojego pospolitego kuzyna i różni się od niego tym, że nie czeka biernie na ofiarę. Razem z pracownikami Uniwersytetu Warszawskiego można sprawdzić, czy jest już w Polsce.
Kontrola środowiska to szansa na wyeliminowanie osób, które nie powinny pracować z pacjentami.
Miejskim autobusom grożą cięcia kursów i skracanie tras. Brakuje kierowców mimo atrakcyjnych warunków zatrudnienia
24 lutego 2022 roku Rosja rozpoczęła pełnowymiarową inwazję na Ukrainę. W
"Czy Pani/Pana zdaniem pożary, do których w ostatnich dniach doszło w Polsce, mogą być wynikiem działań prowadzonych bądź inspirowanych przez rosyjski lub białoruski wywiad?" - takie pytanie zadaliśmy uczestnikom sondażu SW Research dla rp.p.
Ubezpieczyciele samochodów, którzy płacą odszkodowania lub naprawę powypadkową borykają się z gwałtownym wzrostem cen części zamiennych. Niemiecki Alianz planuje zrobić rewolucję i dopuścić naprawę przy użyciu używanych części.
Odebraliśmy komunikat w związku z wydarzeniami ostatnich kilkudziesięciu godzin, mówię o głośnych pożarach: hali targowej tu w Warszawie na Marywilskiej, składowisk odpadów - mówił po posiedzeniu rządu premier Donald Tusk.
Ministerstwo Edukacji Narodowej zastanawia się, czy zapowiadanej na 2026 r. dużej reformy oświaty nie wdrożyć, przynajmniej częściowo, wcześniej.
24 lutego 2022 roku Rosja rozpoczęła pełnowymiarową inwazję na Ukrainę. W nocy z 16 na 17 maja kilkadziesiąt ukraińskich dronów miało atakować okupowanych przez Rosjan Sewastopol.
Podlasie nadal ogniskuje uwagę wewnątrz PiS. Dwoje radnych w sejmiku przeszło na stroną rządzącą, co doprowadziło do utraty przez PiS władzy. W czwartek decyzją prezesa Kaczyńskiego zawieszony został Krzysztof Jurgiel.
Publiczny nadawca wystosował nietypowy komunikat. Podaje w nim skalę roszczeń o naruszenia dóbr osobistych. I... tłumaczy się, dlaczego nie zapłaci.
ZUS ujawnił wysokość najwyższej aktualnie emerytury w Polsce, a także tej najniższej. Jak to możliwe, że senior otrzymuje co miesiąc kwotę, na którą niejeden pracownik musi pracować przez rok?
Inwestycja w winnice wydaje się bardziej zyskowna niż w film. Przekonał się o tym Francis Ford Coppola, reżyser „Megalopolis”.
Kolejny przetarg na terminal zbożowy w Gdyni ma zostać ogłoszony w maju i rozstrzygnięty do końca roku, dowiedziała się „Rzeczpospolitej”. Redakcja poznała także stanowisko Viterry, członka konsorcjum anulowanego przetargu.
Poseł PiS Jacek Sasin przeprosił wyborców partii na Podlasiu za wybór osób, które znalazły się na listach w wyborach samorządowych. - Zdradzili swoich wyborców i nad tym ja ubolewam. Myślę, że wszyscy powinniśmy ubolewać - mówił o radnych.
Nawet 66,7 proc. energii z Odnawialnych Źródeł Energii zabezpieczało przed południem w piątek 17 maja br., nasze zapotrzebowanie na prąd. Wynik ten udało się osiągnąć mimo dużej redukcji instalacji OZE podjętej przez Polskie Sieci Elektroenergetyczne.
Orlen zerwał współpracę z agencją rekrutacyjną Zioom po doniesieniach medialnych dotyczących skandalicznego traktowania pracowników zatrudnionych przy budowie kompleksu Olefiny III pod Płockiem.
Najchętniej oglądana na świecie anglojęzyczna produkcja serialowa Netflixa, jaką są „Bridgertonowie”, właśnie powróciła ze swoim trzecim sezonem i co najważniejsze, serial nie obniża poziomu.
- Premier Tusk zobowiązał mnie do przygotowania planu wprowadzenia 60 tys. zł kwoty wolnej w podatku PIT – poinformował Andrzej Domański, minister finansów. Dodał, że obniżka podatku Belki wejdzie w życie wraz z początkiem 2025 r.
Minister klimatu i środowiska Paulina Hennig-Kloska spotkała się w piątek z dyrekcją Tatrzańskiego Parku Narodowego i góralami. W Zakopanem rozmawiano o dalszym wykorzystywaniu koni przez turystów odwiedzających Tatry.
Firma, która jest w trakcie likwidacji może zapłacić mniejszy podatek od nieruchomości. Musi jednak wykazać, że całkowicie zaprzestała dotychczasowej aktywności firmowej, a jej działania zmierzają jedynie do zamknięcia biznesu.
Część ekspertów studzi emocje po wygranej stowarzyszenia seniorek, które pozwały Szwajcarię za niewystarczające działania na rzecz klimatu. Potrzebne są formalne gwarancje, czyli zmiany w Europejskiej Konwencji Praw Człowieka.
Rosyjska armia, która po raz drugi od początku wojny zaatakowała obwód charkowski, nie będzie miała wystarczających sił i środków, aby radykalnie zmienić sytuację na tym odcinku frontu - ocenił generał Christopher Cavoli, najwyższy dowódca NATO w Europie.
Rada UE objęła sankcjami cztery kolejne rosyjskie media, w tym państwową agencję RIA Nowosti. To kara za szerzenie propagandy wojennej, kłamstw i dezinformację.
Masz aktywną subskrypcję?
Zaloguj się lub wypróbuj za darmo
wydanie testowe.
nie masz konta w serwisie? Dołącz do nas