Z tego artykułu dowiesz się:

  • Jaki model biznesowy pozwala firmie na dynamiczną ekspansję mimo wyższych cen od rynkowej średniej.
  • W jaki sposób sieć zredefiniowała swoją ofertę, stając się jednym z liderów rynku kawy na wynos.
  • Które produkty gastronomiczne generują sprzedaż liczoną w dziesiątkach milionów sztuk rocznie.

Żabka w ostatnich latach uruchamia w Polsce co najmniej tysiąc nowych sklepów rocznie, dlatego firma decyduje się także na dość oryginalne lokale.

Nowa dwupoziomowa Żabka w centrum Warszawy

Nowy sklep sieci przy warszawskim hotelu Novotel w centrum miasta może zaskoczyć. Na dolnym poziomie lokalu znajduje się standardowy sklep, ale ma on również górny poziom z miejscami do siedzenia, gdzie można zjeść choćby sprzedawane w sieci dania gotowe. Takie strefy działają także w innych większych sklepach sieci, choćby tych, które wcześniej działały pod wchłoniętą marką Fresh Market. 

Czytaj więcej

Żabka z miliardem zysku. Inflacja i prohibicja nie zatrzymały wzrostu
Handel
Rekord Żabki: 1 mld zł zysku. Sprzedaż rośnie mimo inflacji

Żabka podkreśla, że jest otwarta na różne rozwiązania, ale na razie nie szykuje nowego formatu sklepów. – Wskazany sklep nie jest nowym formatem, a raczej przykładem potwierdzającym elastyczność naszego modelu. Piętrowa lokalizacja pozwala nam pokazać naszą zdolność adaptacji do różnych warunków, co nie jest niczym nowym – przyznaje "Rzeczpospolitej" biuro prasowe Żabki. – W zależności od dostępnej przestrzeni możemy stosować różne rozwiązania znane z innych naszych placówek. Lokal, w którym będzie funkcjonował nasz sklep zajmie powierzchnię ponad 170 mkw i jest współdzielony z dwoma innymi punktami handlowo-usługowymi – dodaje.

Sieć mimo cen wyższych od rynkowej średniej nie narzeka na brak klientów, co jest efektem wielu usług dodatkowych, godzin otwarcia, jak i pracy w niedzielę, kiedy większość sklepów nie pracuje. W efekcie segment sklepów convenience wyróżnia się na rynku nawet na tle dyskontów. 

Pizza, hot-dogi i kawa napędzają sprzedaż Żabki

Żabka rozwija swoją ofertę w kierunkach, na jakie przed nią w takiej skali nie postawiła żadna sieć handlowa. Choćby pizza, której w 2025 r. sieć sprzedała ponad 16,5 mln sztuk. Hitem są także hot-dogi, których sprzedaje średnio dwa na sekundę, co daje kilkadziesiąt milionów sztuk rocznie.

Zmiana zaczęła się od kawy, dzisiaj Żabka oraz Orlen są najczęściej wybieranymi miejscami zakupu kawy do picia poza domem, wyprzedzając o kilka długości tradycyjne kawiarnie.

W 2024 r. w sklepach sieci kupiono jej prawie 39 mln, czyli 110 tys. kaw dziennie. Średnio w Żabce Polacy kupują trzy kawy miesięcznie, częściej mężczyźni niż kobiety. Najwięcej kawy sprzedaje się jesienią, najmniej wiosną – od marca. Latem sprzedaż znów rośnie, a to za sprawą kubków z lodem, które okazały się hitem w sieci (są to kawy chłodzone).