Długi gastronomii wzrosły o 14 proc. w ciągu roku. Większość zadłużenia wypracowały restauracje.

Ranking najlepszych serów świata zdominowali Włosi, ale Polacy też mogą mówić o sukcesie – w zestawieniu są 4 polskie sery, jeden z nich dotarł do czołowej dziesiątki. We Francji oburzenie – Francuzi zarzucają organizatorom rankingu nieuczciwość.

Guy Savoy, uważany za najlepszego szefa kuchni na świecie, zaliczył spektakularną wizerunkową porażkę. Jego paryska restauracja właśnie straciła gwiazdkę Michelin. Czy to znaczy, że jedzenie w „Restaurant Guy Savoy” stało się gorsze? Wcale nie.

Brytyjskie sklepy mierzą się z brakami owoców czy warzyw. Wśród najbardziej deficytowych produktów są obecnie pomidory. Pizzerie, dla których to niezwykle ważny składnik, starają się dostosować do sytuacji modyfikując swoje menu – pisze „Guardian”.

Itameshi to fenomen, który zyskuje coraz większą popularność w restauracjach. Szefowie kuchni odkryli, że połączenie kuchni japońskiej i włoskiej może być wyjątkowo smaczne.