Do chwili powołania na stanowisko podsekretarza stanu był bardzo aktywnym członkiem zarządu Stowarzyszenia Sędziów Polskich „Iustitia", W lipcu 2017 zarząd stowarzyszenia wniósł jednak o wykluczenie Łukasza Piebiaka ze stowarzyszenia. Swoją decyzję uzasadniał wypowiedziami wspierającymi zmiany w ustawie - Prawo o ustroju sądów powszechnych, jako sprzecznych z podstawowymi celami „Iustitii". We wrześniu 2017 r warszawski oddział „Iustitii" usunął go ze stowarzyszenia.
Wiceminister urodził się w 1976 r. w Lublinie. Jest absolwentem Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Marii Curie – Skłodowskiej w Lublinie.