Ostrzeżenie sanepidu: nie zbierać grzybów z terenu powodzi

W rozmowie z Polską Agencją Prasową Waszczewski zwrócił uwagę, że zanieczyszczenia, które niosła fala powodziowa, są łatwo wchłaniane przez grzyby. Chodzi m.in. o metale ciężkie i toksyny. Dlatego spożycie takich grzybów może być niebezpieczne dla zdrowia.

Zbieraj grzyby z atlasem lub aplikacją

GIS podkreśla też, żeby nie zbierać grzybów nieznanych. Lepiej zostawić w lesie każdego grzyba, który wzbudził wątpliwości co do jadalności. Początkujący grzybiarze powinni zbierać wyłącznie grzyby rurkowe, ponieważ wśród nich nie ma gatunków śmiertelnie trujących, w przeciwieństwie do grzybów blaszkowych. Aby mieć stuprocentową pewność swoich zbiorów, grzyby można zanieść do bezpłatnego sprawdzenia przez ekspertów - grzyboznawców dyżurujących w stacjach sanitarno-epidemiologicznych.

W przypadku grzybów na handel warto postarać się o atest wydany przez tzw. klasyfikatora. Na grzyby świeże kosztuje on od kilkunastu do kilkudziesięciu złotych w zależności od ilości. 

- Jeśli komuś nie jest po drodze do stacji sanepidu, dobrze jest korzystać z atlasów, ale także z mobilnych aplikacji do rozpoznawania grzybów – dodał Marek Waszczewski.

Czytaj więcej

Konsumenci

Szykują się zmiany przepisów w sprawie grzybów. Ministerstwo Zdrowia ma plan

Marnowanie żywności to powszechny problem, który istnieje również w Polsce. W związku z tym Minis...

Zatrucia grzybami trudne w leczeniu

Niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów, to główne przyczyny zatrucia grzybami. Pierwsze objawy mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia. Niejednorodność tych objawów wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą też od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to:

Bardzo często pacjenci nie kojarzą swoich dolegliwości ze spożyciem grzybów i bagatelizują objawy. Tymczasem zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci.

Czytaj więcej

Prawo dla Ciebie

Sezon na grzyby w pełni. Czy można je sprzedawać prywatnie i co z podatkiem

Trwa sezon na grzyby. Osoby, które zbierają je w celach zarobkowych muszą pamiętać o kilku ważnyc...

Leczenie zatruć grzybami polega na płukaniu żołądka, podawaniu węgla aktywnego oraz uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Stosowane jest również leczenie objawowe. Hospitalizacja trwa od kilku do kilkunastu tygodni, a badaniu i leczeniu powinny się poddać wszystkie osoby, które jadły potrawę z grzybami, a nie tylko te, które mają objawy zatrucia.

Najczęstsze i najbardziej niebezpieczne zatrucia to skutek spożycia muchomora sromotnikowego, który mylony jest z takimi grzybami jadalnymi jak kania czubajka czy gąska zielona.