Wyjaśniła, że przeważające są uchybienia dotyczące warunków sanitarnych, m.in. nieprawidłowe przechowywanie produktów spożywczych i nieprzestrzeganie zasad higieny przez personel.
Kontrole Głównego Inspektoratu Sanitarnego
Niektóre obiekty nie miały niezbędnych dokumentów poświadczających stan zdrowia pracowników.
– Kontrole prowadziliśmy zarówno w ramach planowych działań, jak i w odpowiedzi na zgłoszenia interwencyjne. Tych ostatnich było około 400 – powiedziała Kucharska.
Czytaj więcej
Polska mierzy się z falą ekstremalnie wysokich temperatur. W czasie upałów miejskie fontanny przyciągają dzieci i dorosłych szukających szybkiej oc...
Podkreśliła, że laboratoria regularnie badają wybrane produkty spożywcze, m.in. pod kątem obecności drobnoustrojów chorobotwórczych.
– Dane o zachorowaniach i chorobach zakaźnych pokazują, że każdego roku, niezależnie od tego, czy jest to okres wakacyjny, czy inna pora roku, odnotowujemy przypadki zatruć i zakażeń pokarmowych – zaznaczyła.
Zgłoszenia dotyczące nieprawidłowości na wakacjach
Powiedziała, że Państwowa Inspekcja Sanitarna reaguje na każde zgłoszenie dotyczące nieprawidłowości lub wątpliwości związanych z bezpieczeństwem żywności, przekazywane zarówno przez osoby przebywające na wypoczynku, jak i przez rodziców dzieci.
Czytaj więcej
Sanepid nie będzie kontrolował dzieci, które sprzedają lemoniadę, owoce czy wypieki. Główny Inspektorat Sanitarny opublikował jednak zalecenia dla...
Nadzorem objęto również duże imprezy masowe, festiwale oraz inne wydarzenia organizowane na terenie całego kraju. W zakresie gastronomii i sprzedawanej podczas tych wydarzeń żywności nie stwierdzono poważniejszych nieprawidłowości.
– Jeżeli wykrywamy błędy lub uchybienia, naszym pierwszym działaniem jest informowanie, edukowanie i rozmowa z przedsiębiorcami – wskazała.
