Polacy chcą się zdrowo odżywiać

Rozmowa: Monika Kalwasińska analityk DM PKO?BP

Publikacja: 15.03.2012 03:58

Polacy chcą się zdrowo odżywiać

Foto: materiały prasowe

Rz: Rynek żywności ekologicznej w Polsce ma szanse nadal rozwijać się w szybkim tempie?

Monika Kalwasińska:

Biorąc pod uwagę, że jego wartość jest nadal niewielka i wynosi 300 – 500 mln zł, to dwucyfrowa dynamika wzrostu jest do utrzymania. Tym bardziej że produkty tego typu są coraz bardziej popularne w Polsce.

Jak wyjaśnić rosnące zainteresowanie Polaków ekożywnością?

Polacy zaczynają przykładać coraz większą wagę do zdrowego trybu życia. Świadomość wpływu diety na ogólny stan zdrowia powoduje, że konsumenci starają się zapobiegać powstawaniu różnorakich chorób przez spożywanie m.in. zdrowej żywności.

Czy ekożywność zdobędzie duży udział w rynku spożywczym?

Aby tak się stało, musiałaby nastąpić trwała zmiana nawyków i przyzwyczajeń konsumentów. Jest to proces długotrwały, dodatkowo skorelowany z poziomem zamożności. Tak więc wydaje się, że na razie żywność ekologiczna pozostanie niszowa.

Będzie rosła liczba producentów żywności ekologicznej?

Tak, ale ze względu na niewielką wartość rynku na razie jednak będą dominowali na nim lokalni, drobni przetwórcy mający stały dostęp do zaplecza surowcowego. Jednocześnie jej wzrost będzie wymuszał na dużych firmach zaoferowanie przynajmniej kilku produktów ekologicznych, aby utrzymać przy sobie wymagających konsumentów oraz być na czasie z dominującymi trendami.

—rozmawiała Beata Drewnowska

Rz: Rynek żywności ekologicznej w Polsce ma szanse nadal rozwijać się w szybkim tempie?

Monika Kalwasińska:

Pozostało 92% artykułu
Opinie Ekonomiczne
Witold M. Orłowski: Gospodarka wciąż w strefie cienia
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Opinie Ekonomiczne
Piotr Skwirowski: Nie czarne, ale już ciemne chmury nad kredytobiorcami
Ekonomia
Marek Ratajczak: Czy trzeba umoralnić człowieka ekonomicznego
Opinie Ekonomiczne
Krzysztof Adam Kowalczyk: Klęska władz monetarnych
Materiał Promocyjny
Bank Pekao wchodzi w świat gamingu ze swoją planszą w Fortnite
Opinie Ekonomiczne
Andrzej Sławiński: Przepis na stagnację