Koniec epoki paryskiego bistra

Sylwester we Francji był nie tylko ostatnim dniem starego roku. Był to również koniec epoki. A to dlatego‚ że od 1 stycznia obowiązuje nad Sekwaną zakaz palenia w miejscach publicznych‚ czyli w kafejkach‚ bistrach i innych restauracjach.

Publikacja: 09.01.2008 03:20

Koniec epoki paryskiego bistra

Foto: Fotorzepa, Bartłomiej Zborowski Bar Bartłomiej Zborowski

Palacze wszystkich krajów łączą się w złorzeczeniu, gdy zabrania im się palenia‚ ale papieros chyba nie był nigdzie tak jak we Francji nieodłącznym rekwizytem kultury i cywilizacji. Gauloise’y‚ sporządzone z czarnego tytoniu Caporal‚ który mimo eleganckiej‚ francuskiej nazwy bardzo przypomina czarną machorkę‚ to gatunek‚ który przez dziesiątki lat miał 90 procent francuskiego rynku.

Gauloise’y nieodłącznie rymowało się z kieliszkiem wina w bistrze i kalwadosem wypijanym przy kontuarze. Grający w 421 (najpopularniejsza kawiarniana gra w kości) i w belotkę (karty) dawali gasnąć petom w kąciku ust‚ a barowi mówcy pozwalali papierosom wypalać się w popielniczkach. W paryskich lokalach był to zasadniczy użytek tego naczynia‚ bo popiół najczęściej strząsano na podłogę i na niej rozdeptywano niedopałki. Camus‚ Sartre‚ Simone de Beauvoir na większości zdjęć występują z papierosem.

W wypadku filozoficznej pary są to bardzo często scenki z kawiarni Flore‚ gdzie de Beauvoir i Sartre spędzali prawie wszystkie przedpołudnia na pisaniu.

Do dziś popularny piosenkarz Serge Gainsbourg być może został kiedyś sfotografowany bez papierosa‚ ale nie jest to pewne. Gainsbourg zdradził gauloise’y dla gitanów i śpiewał: Bóg pali hawany‚ a ty gitany. Yves Simon‚ francuski pisarz i do niedawna popularny piosenkarz, pozostał wierny najpopularniejszemu papierosowi Francuzów w kultowej piosence „Niebieskie gauloise’y” (niebieskie jak kolor paczki).

Zakaz palenia w kawiarniach nie spada jak grom z jasnego nieba. Przygotowywano go od wielu lat. Najpierw wprowadzając obowiązek zagospodarowania strefy dla niepalących we francuskich lokalach.

Początkowo nikt się z tym nie liczył i często strefa ograniczała się do jednego‚ siłą rzeczy czy raczej wydechem palaczy‚ zadymionego stolika.

Gdy pięć lat temu pewien deputowany prawicowej większości zaproponował całkowity zakaz palenia w miejscach publicznych, wciąż jedynym echem był śmiech‚ najczęściej gruby a sprośny. Śmiech był jednak coraz cieńszy. Bo oto usunięto papierosy z samolotów‚ dostosowując się do światowego standardu‚ a następnie z pociągów‚ bez międzynarodowego czy unijnego alibi. Jednocześnie ceny papierosów szły w górę‚ dochodząc do najwyższych poziomów europejskich.

Gdy rok temu zakazano ustawowo palenia w miejscach pracy‚ palacze wiedzieli‚ że bitwa jest przegrana. Poddali się nie dlatego‚ że wiedzą o braku szans. Również dlatego‚ że bistro‚ w którym niegdyś Francuzi spędzali prawie cały wolny czas‚ od dawna nie jest już centrum życia.

Z centralnego miejsca wyparła je telewizja‚ wideo i obecnie Internet. Większość paryskich kawiarni prowadzą Chińczycy i Arabowie‚ większość gości to w eleganckich dzielnicach zagraniczni turyści‚ a w biedniejszych cudzoziemscy pracownicy. A ci‚ jak dzieci i ryby‚ głosu nie mają.

Ludwik Lewin, publicysta, mieszka w Paryżu

Palacze wszystkich krajów łączą się w złorzeczeniu, gdy zabrania im się palenia‚ ale papieros chyba nie był nigdzie tak jak we Francji nieodłącznym rekwizytem kultury i cywilizacji. Gauloise’y‚ sporządzone z czarnego tytoniu Caporal‚ który mimo eleganckiej‚ francuskiej nazwy bardzo przypomina czarną machorkę‚ to gatunek‚ który przez dziesiątki lat miał 90 procent francuskiego rynku.

Gauloise’y nieodłącznie rymowało się z kieliszkiem wina w bistrze i kalwadosem wypijanym przy kontuarze. Grający w 421 (najpopularniejsza kawiarniana gra w kości) i w belotkę (karty) dawali gasnąć petom w kąciku ust‚ a barowi mówcy pozwalali papierosom wypalać się w popielniczkach. W paryskich lokalach był to zasadniczy użytek tego naczynia‚ bo popiół najczęściej strząsano na podłogę i na niej rozdeptywano niedopałki. Camus‚ Sartre‚ Simone de Beauvoir na większości zdjęć występują z papierosem.

Kultura
Noc Muzeów 2025. W Krakowie już w piątek, w innych miastach tradycyjnie w sobotę
Kultura
„Nie pytaj o Polskę": wystawa o polskiej mentalności inspirowana polskimi szlagierami
Kultura
Złote Lwy i nagrody Biennale Architektury w Wenecji
Kultura
Muzeum Polin: Powojenne traumy i dylematy ocalałych z Zagłady
Kultura
Jeff Koons, Niki de Saint Phalle, Modigliani na TOP CHARITY Art w Wilanowie