Wyznaczany przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) indeks światowych cen żywości, który spadał co miesiąc, począwszy od kwietnia 2022 r., w kwietniu 2023 r. nieznacznie poszedł w górę. Bo choć na świecie nadal spadały ceny zbóż, nabiału i oleju roślinnego, to jak szalony drożał cukier. Także w maju FAO zaobserwowała gwałtowny wzrost cen cukru. W efekcie wyznaczany przez tę organizację subindeks światowych cen produktu wspiął się do 157,6 pkt. To o 8,2 pkt, czyli 5,5 proc., więcej niż w kwietniu i aż o 37,3 pkt, czyli 30,9 proc., więcej niż rok wcześniej.