– Po spadkach w latach 2011–2013 konsumpcja żywności w Polsce wraca na ścieżkę wzrostu. Ten pozytywny trend utrzyma się z pewnością w kolejnych miesiącach – mówi „Rz" Krystyna Świetlik z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Jak tłumaczy, ożywieniu popytu sprzyjają przede wszystkim realny wzrost płac oraz wyhamowanie tempa podwyżek cen produktów spożywczych.

W ostatnim czasie taniał np. cukier. Dobra pogoda sprawia, że mniej niż przed rokiem kosztują warzywa, które mają duży udział w koszyku zakupowym. Podobnie jest w przypadku ważnego w naszym menu mięsa.

– Embargo na wieprzowinę powoduje, że jej podaż na rynku krajowym jest większa, a to sprawia, że jej ceny nie rosną – wyjaśnia Krystyna Świetlik.

Odbicia w handlu żywnością spodziewa się firma badawcza PMR. Nie przewiduje jednak hossy. Według niej w najbliższych pięciu latach wartość rynku spożywczego w Polsce (liczona jako sprzedaż sklepów oferujących żywność) pójdzie w górę o około 20 proc. W 2013 roku zwiększyła się o niecałe 2 proc., do prawie 234 mld złotych.

– Przyspieszeniu tempa rozwoju rynku spożywczego w kolejnych latach powinna sprzyjać poprawa sytuacji gospodarczej i nastrojów konsumentów. Rośnie także popularność droższej żywności wysokiej jakości, w tym np. produktów ekologicznych – komentuje Patrycja Nalepa, analityk PMR. – Coraz bardziej cenimy sobie również wygodę, co sprawia, że robimy zakupy w pobliżu domu, godząc się na to, iż zapłacimy więcej niż w hipermarkecie.

Tym, co może hamować dynamikę sprzedaży, jest większa ostrożność zakupowa Polaków. W PMR zwracają uwagę, że jest ona pokłosiem kryzysu z 2008 r.

– Konsumenci nie kierują się już wyłącznie niską ceną, ale szukają dobrych produktów, za które nie będą musieli przepłacać – wyjaśnia Nalepa.

Z badania przeprowadzonego przez PMR w czerwcu 2014 r. wynika, że w ciągu ostatnich 12 miesięcy 43 proc. ankietowanych nie zmieniło nic w sposobie kupowania żywności. Jednak niemal co trzeci przyznał, że bardziej zwraca uwagę na ceny. Natomiast 19 proc. badanych częściej przegląda gazetki reklamowe sieci handlowych.