Szeroko zakrojone badania Global Burden of Disease przeprowadzone przez Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) w Seattle wykazały, że złe nawyki żywieniowe są powodem większej liczby zgonów niż palenie tytoniu.
Wyniki badań zostały opublikowane w piśmie "Lancet". IHME podkreśla, że jest to najbardziej kompleksowa analiza skutków zdrowotnych diety, jaką kiedykolwiek przeprowadzono.
W 2017 roku choroby spowodowane złą dietą były przyczyną śmierci 10,9 mln zgonów, czyli 22 procent wszystkich zgonów wśród osób dorosłych. Główną przyczyną były choroby sercowo-naczyniowe, w drugiej kolejności nowotwory i cukrzyca.
Prawie połowa zgonów, bo 45 procent, dotyczyła osób poniżej 70 roku życia.
Palenie tytoniu w tym samym roku było przyczyną 8 mln zgonów.
Ponad 130 naukowców z 40 krajów pracujących przy badaniu podkreśla, że największym problemem nie jest to, że jemy śmieciowe jedzenie, ale to, że nie jemy zdrowych produktów.
Dlatego zamiast zniechęcać do spożywania soli, cukru i tłuszczu, co przez ostatnie 20 lat było podstawą polityki żywieniowej na świecie, walka ze złymi nawykami powinna opierać się na intensywnej promocji zdrowych składników - przede wszystkim warzyw, owoców, roślin strączkowych i orzechów.
Badania wykazały, że lepsze odżywianie może zapobiec jednemu na pięć zgonów w skali globalnej.
Wzięto pod uwagę 15 różnych składników odżywczych - korzystnych dla zdrowia i szkodliwych. Głównym czynnikiem ryzyka okazało się nadmierne spożycie soli, przetworzonego oraz czerwonego mięsa i słodkich napojów. Z tym wiąże się zbyt małe spożycie produktów pełnoziarnistych, owoców i nasion, warzyw, kwasów omega-3 pochodzących głównie z owoców morza, mleka i błonnika.
Krajem, który ma najniższy wskaźnik zgonów związanych z dietą, jest Izrael - 89 na 100 tys. zgonów. Następnie Francja, Hiszpania i Japonia.
Wśród 20 najbardziej zaludnionych krajów świata najwyższy wskaźnik umieralności z powodu diety jest Egipt - 552 na 100 tys., najniższy Japonia - 97 na 100 tys.
