Niemcy: Masowo zamykają się piekarnie

Wysokie ceny energii i surowców doprowadziły w ubiegłym roku do zamknięcia w całych Niemczech 780 piekarni. Jest ich coraz mniej.

Publikacja: 18.04.2023 12:46

Niemcy: Masowo zamykają się piekarnie

Foto: Adobe Stock

W 2022 roku w Niemczech ubyło więcej piekarni niż przybyło nowych. Jak poinformowało Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarniczego pod koniec ubiegłego roku w tzw. rejestrze rzemieślników było wpisanych 9600 piekarni, tj. o 3,6 procent mniej niż rok wcześniej. Dla porównania w 2014 roku działało w Niemczech jeszcze około 12.600 zakładów piekarniczych, czyli prawie trzy tysiące więcej niż obecnie.

W ubiegłym roku z rynku niemieckiego zniknęło 780 piekarni, a otworzono tylko 422 nowe. Było to i tak nieco więcej niż w czasie pandemii w 2021 roku. Wtedy przybyło raptem 380 nowych przedsiębiorstw.

Czytaj więcej

Ceny zboża spadły o połowę, a chleb drogi. " A dlaczego ma potanieć?"

Apel o mniej biurokracji

Według Michaela Wipplera prezesa Centralnego Stowarzyszenia Niemieckiego Handlu Piekarniczego szczególnie młodzi przedsiębiorcy biorą przyszłość w swoje ręce i mimo trudnych warunków minionego roku z ufnością patrzą w przyszłość. Jednak utrzymujący się kryzys energetyczny i rosnące koszty surowców nadal mocno obciążają niemieckie piekarnie. „Przede wszystkim należy poprawić polityczne warunki ramowe i pilnie potrzebne jest ograniczenie biurokracji, co znajduje się na jednej z pierwszych pozycji programu”- wskazuje Wippler.

W kwietniu stowarzyszenie wezwało ponownie do ograniczenia biurokracji. – Z rozmów z przedsiębiorcami coraz częściej wynika, że narosła w ostatnich latach biurokracja jest przytłaczająca i postrzegana jako nie do przyjęcia – mówi prezes. Jak dodał, pojawiły się apele piekarzy, „by zredukować o 30 procent przepisy, co umożliwi wydajniejszą pracę”.

Według stowarzyszenia w 2022 roku niemiecka branża piekarnicza osiągnęła obroty w wysokości około 16,27 mld euro. Było to o 9,4 procent więcej niż w roku poprzednim. Wzrost ten wynikał jednak głównie z ogólnej podwyżki cen.

W 2022 roku w Niemczech ubyło więcej piekarni niż przybyło nowych. Jak poinformowało Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarniczego pod koniec ubiegłego roku w tzw. rejestrze rzemieślników było wpisanych 9600 piekarni, tj. o 3,6 procent mniej niż rok wcześniej. Dla porównania w 2014 roku działało w Niemczech jeszcze około 12.600 zakładów piekarniczych, czyli prawie trzy tysiące więcej niż obecnie.

W ubiegłym roku z rynku niemieckiego zniknęło 780 piekarni, a otworzono tylko 422 nowe. Było to i tak nieco więcej niż w czasie pandemii w 2021 roku. Wtedy przybyło raptem 380 nowych przedsiębiorstw.

2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Subskrybuj
Przemysł spożywczy
Piwo Osama Bin Lager hitem. Nie tylko w sieci
Przemysł spożywczy
Nutella z nowym składem. Ferrero celuje w konsumentów na roślinnej diecie
Przemysł spożywczy
Nestlé wypuszcza linię mrożonek dla osób przyjmujących Ozempic
Przemysł spożywczy
Upadek kubańskiego cukru. Kuba musi importować swój flagowy produkt
Przemysł spożywczy
Prezes polskiego giganta: Paczkę DecoMorreno można dziś traktować jak lokatę. To absurd
Materiał Promocyjny
CERT Orange Polska: internauci korzystają z naszej wiedzy