Niemcy: Masowo zamykają się piekarnie

Wysokie ceny energii i surowców doprowadziły w ubiegłym roku do zamknięcia w całych Niemczech 780 piekarni. Jest ich coraz mniej.

Publikacja: 18.04.2023 12:46

Niemcy: Masowo zamykają się piekarnie

Foto: Adobe Stock

W 2022 roku w Niemczech ubyło więcej piekarni niż przybyło nowych. Jak poinformowało Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarniczego pod koniec ubiegłego roku w tzw. rejestrze rzemieślników było wpisanych 9600 piekarni, tj. o 3,6 procent mniej niż rok wcześniej. Dla porównania w 2014 roku działało w Niemczech jeszcze około 12.600 zakładów piekarniczych, czyli prawie trzy tysiące więcej niż obecnie.

W ubiegłym roku z rynku niemieckiego zniknęło 780 piekarni, a otworzono tylko 422 nowe. Było to i tak nieco więcej niż w czasie pandemii w 2021 roku. Wtedy przybyło raptem 380 nowych przedsiębiorstw.

Czytaj więcej

Ceny zboża spadły o połowę, a chleb drogi. " A dlaczego ma potanieć?"

Apel o mniej biurokracji

Według Michaela Wipplera prezesa Centralnego Stowarzyszenia Niemieckiego Handlu Piekarniczego szczególnie młodzi przedsiębiorcy biorą przyszłość w swoje ręce i mimo trudnych warunków minionego roku z ufnością patrzą w przyszłość. Jednak utrzymujący się kryzys energetyczny i rosnące koszty surowców nadal mocno obciążają niemieckie piekarnie. „Przede wszystkim należy poprawić polityczne warunki ramowe i pilnie potrzebne jest ograniczenie biurokracji, co znajduje się na jednej z pierwszych pozycji programu”- wskazuje Wippler.

W kwietniu stowarzyszenie wezwało ponownie do ograniczenia biurokracji. – Z rozmów z przedsiębiorcami coraz częściej wynika, że narosła w ostatnich latach biurokracja jest przytłaczająca i postrzegana jako nie do przyjęcia – mówi prezes. Jak dodał, pojawiły się apele piekarzy, „by zredukować o 30 procent przepisy, co umożliwi wydajniejszą pracę”.

Według stowarzyszenia w 2022 roku niemiecka branża piekarnicza osiągnęła obroty w wysokości około 16,27 mld euro. Było to o 9,4 procent więcej niż w roku poprzednim. Wzrost ten wynikał jednak głównie z ogólnej podwyżki cen.

W 2022 roku w Niemczech ubyło więcej piekarni niż przybyło nowych. Jak poinformowało Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarniczego pod koniec ubiegłego roku w tzw. rejestrze rzemieślników było wpisanych 9600 piekarni, tj. o 3,6 procent mniej niż rok wcześniej. Dla porównania w 2014 roku działało w Niemczech jeszcze około 12.600 zakładów piekarniczych, czyli prawie trzy tysiące więcej niż obecnie.

W ubiegłym roku z rynku niemieckiego zniknęło 780 piekarni, a otworzono tylko 422 nowe. Było to i tak nieco więcej niż w czasie pandemii w 2021 roku. Wtedy przybyło raptem 380 nowych przedsiębiorstw.

2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Kup teraz
Przemysł spożywczy
Mocny odwrót od alkoholu. Co teraz piją Polacy?
Materiał Promocyjny
Podróżuj ekologicznie! Program Fundusze Europejskie dla zrównoważonej mobilności
Przemysł spożywczy
„Najlepiej spożyć przed”, można spożyć „po”
Przemysł spożywczy
Rośnie popularność polskich win, ale i nalewki trzymają się mocno
Przemysł spożywczy
Whisky, która powstała za czasów królowej Wiktorii trafi na aukcję
Materiał Promocyjny
„Skoro wiemy, że damy radę, to zróbmy to”. Oto ludzie, którzy tworzą Izerę
Przemysł spożywczy
Palikot zaproponował spłatę wierzycieli Manufaktury
Przemysł spożywczy
Mleczarze Polski i Ukrainy chcą handlu bez ograniczeń politycznych