To tam Penelope Green wraz z ukochanym poznaje sekrety prawdziwego włoskiego życia. A co ważniejsze – prawdziwej włoskiej kuchni. Zamiłowanie do smakowitego jedzenia ułatwia jej kontakt z mieszkańcami wysepki, od których krok po kroku, słowo po słowie, wydobywa tajemne przepisy na włoskie specjały.
Green opowiada romantyczną historię swojego związku, ale też okrasza tę opowieść przydatnymi informacjami o lokalnych ciekawostkach i obyczajach – takich jak np. Processione dei Misteri, Procesja Misteryjna, której wstrząsające dźwięki budzą nieświadomych tego zwyczaju przed 5 rano...
Zaś najbardziej wciągające są, oczywiście, przepisy, które także zamieszcza autorka w swojej książce.
Na przykład taki:
Permigiana di melanzante (zapiekany bakłażan)
6 porcji
3 duże bakłażany pokrojone wzdłuż na płaty o grubości ½ cm
1 łyżka soli stołowej (do bakłażana)
½ filiżanki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 ząbki czosnku
700 g passaty, czystego sosu pomidorowego do makaronu, lub 20 małych pomidorów
1 duża kula mozzarelli (ok. 250 gramów), pocięta na półcentymetrowe kostki
6 łyżek stołowych startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Płaty bakłażana umieścić na cedzaku i starannie posypać kuchenną solą. Przykryć ścierką lub przycisnąć czymś ciężkim i pozostawić tak na 30 minut do godziny (sól wyciąga gorzki smak)
2. Wlać trochę oliwy z oliwek na patelnię i dorzucić czosnek. Podsmażać przez kilka sekund....
A dalszy ciąg – w książce „Na północ od Capri" Penelope Green, wyd. Prószyński i S-ka :)
KONKURS:
Dla naszych czytelników mamy 4 książki
Wygrają 4 pierwsze zgłoszenie na adres kultura@rp.pl z linkiem do zamieszczonej na rp.pl wybranej recenzji książki. W tytule mejla proszę wpisać "Capri".
Start konkursu: środa, 4 maja, godz. 12.00.
Znamy już zwycięzców, poinformujemy ich drogą elektroniczną. Dziękujemy za udział w konkursie :)
Zostań fanem serwisu na Facebooku
.
