Z sondażu związku rolników i producentów Coldiretti wynika, że aż 36 procent Włochów przyznało, że za granicą zdarzyło im się trafić na pizzę, którą uznali za absolutnie niejadalną - z powodu fatalnego ciasta, jego nieodpowiedniego wypieku lub nieakceptowalnych dodatków.
Raport na temat tego, co wypiekane jest na świecie jako pizza, działacze organizacji przedstawili w Neapolu w szóstą rocznicę wpisania na listę dziedzictwa UNESCO – margherity - pizzy neapolitańskiej, uważanej za tradycyjną i za najlepszą.
Czytaj więcej
Pizza Margherita podrożała we Włoszech dwukrotnie więcej, niż wynosi stopa inflacji. To może lepiej zjeść paellę w Hiszpanii, czy kurczaka w winie...
Coldiretti ustawił specjalne stoisko pod nazwą "Pizzeria Grozy", gdzie odwiedzającym pokazywane są liczne przykłady odstępstw od włoskiej tradycji i najbardziej osobliwe „warianty” pizzy jakie udało się znaleźć na całym świecie.
Najbardziej przerażające "ulepszenia" pizzy neapolitańskiej
Klasyczna neapolitańska pizza margherita jest pieczona z sosem pomidorowym i mozzarellą oraz kilkoma listkami bazylii. Jednak kucharze z całego świata na wyścigi starają się ją „ulepszyć”. Ananas na klasycznej marghericie to nic w porównaniu z innymi składnikami, taki jak mięso kangura, zebry, węży a także świerszcze, kurczak tandoori w jogurcie oraz konopie indyjskie.
Z sondażu Coldiretti wynika też, że ponad jedna czwarta Włochów nie miała odwagi zjeść pizzy za granicą. Jednak zadowolonych było 26 procent ankietowanych.
Czytaj więcej
L’Osteria obecna jest w ośmiu europejskich krajach, a latem uruchomi pierwszą w Polsce, w warszawskim Centrum Praskim Koneser. Planuje w pięć lat r...
Konsumpcja pizzy we Włoszech w ciągu ostatniego roku wzrosła o 14 procent. Według danych Coldiretti w 121 tysiącach lokali, we Włoszech wypieka się rocznie 2,7 mld sztuk pizzy.
Coraz częściej - podkreśla związek rolników i producentów – Włosi robią sami pizzę w domu z lokalnych i oryginalnych składników. Ten trend to pozostałość po pandemii koronawirusa i długich lockdownach. Dzięki temu rośnie sprzedaż składników potrzebnych do zrobienia pizzy: oliwy, mąki, przecierów pomidorowych, pomidorów w puszcze oraz sera.
