Pod presją wysokich kosztów
Rosną pensje Polaków, przybywa też turystów – to pomaga branży. Poważnym problemem są za to zmienne ceny żywności i wynagrodzenia pracowników.
Biznes chce obiegu zamkniętego
Rosnąca liczba ludności świata i kurczenie się dostępnych zasobów legły u podstaw myślenia o wykorzystaniu odpadów jako surowców do ponownego użytku. Globa...
Długodystansowcy rządzą w branży
Historia firm działających w gastronomii pokazuje, że rozwój sieci to długa i mozolna praca, jednak ci, którzy są cierpliwi, zwykle odnoszą sukces. Najwięk...
Rozwój wspierają technologie
Większa zamożność społeczeństw sprzyja zwiększaniu konsumpcji poza domem, jednak trudno o istotną zmianę przyzwyczajeń. Globalnym liderem, podobnie jak nad...