Badanie przeprowadzili naukowcy z Uniwersytetu w Toronto, a jego wyniki opublikowali w czasopiśmie naukowym „American Journal of Clinical Nutrition”. To jedno z największych i najbardziej kompleksowych opracowań analizujących spożycie mleka oraz wskaźniki otyłości u dzieci na przestrzeni wielu lat.
Otyłość
Jak picie pełnotłustego mleka wpływa na ryzyko pojawienia się otyłości u dzieci
Naukowcy wykorzystali dane z badania kohortowego CHILD – prospektywnego studium obejmującego informacje i wskaźniki zdrowotne tysięcy dzieci od okresu przedurodzeniowego aż po okres dojrzewania.
We wspomnianym badaniu opiekunowie podawali informacje na temat zawartości tłuszczu w mleku spożywanym przez ich dzieci (mleko odtłuszczone, jednoprocentowe, dwuprocentowe lub pełnotłuste). Naukowcy zebrali dane z okresu od pięciu do ośmiu lat, w tym wskaźnik masy ciała (BMI), stosunek obwodu talii do wzrostu, masę tkanki tłuszczowej oraz wynikające z nich wskaźniki otyłości w stadium przedklinicznym i klinicznym.
Pełnotłuste mleko może zmniejszać ryzyko otyłości u dzieci
Autorzy badania odkryli, że ponad 90 proc. dzieci spożywało mleko przed ukończeniem 5. roku życia, z czego 24 proc. spożywało mleko pełnotłuste, a około połowa wszystkich dzieci biorących udział w badaniu piła mniej niż jedną szklankę dziennie. Jednak nawet przy tak niewielkim spożyciu, dzieci, które w wieku 5 lat piły mleko pełnotłuste, miały znacznie niższy wskaźnik BMI oraz o 69 proc. mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia otyłości w wieku ośmiu lat w porównaniu z dziećmi spożywającymi mleko odtłuszczone.
Przejście na mleko o niższej zawartości tłuszczu miało na celu ograniczenie tłuszczu w diecie, ale takie podejście może sprawiać, że umyka nam szerszy obraz sytuacji
Ponadto naukowcy zaobserwowali, że wyższa zawartość tłuszczu w mleku wiązała się z mniejszym nagromadzeniem tkanki tłuszczowej u dzieci.
– Najważniejszym wnioskiem płynącym z tego badania jest to, że spożywanie pełnotłustego mleka nie wiąże się z większym ryzykiem nadwagi lub otyłości u dzieci, a może nawet sprzyjać zdrowszemu rozwojowi – podkreśliła Kozeta Miliku, współautorka badania cytowana przez komunikat Uniwersytetu w Toronto.
Czytaj więcej
Bycie pierworodnym lub drugim dzieckiem w rodzinie może mieć wpływ na zdrowie, wykazały najnowsze badania. Naukowcy przeanalizowali dane ponad 10 m...
Odkrycie kanadyjskich naukowców podważa obecne wytyczne żywieniowe
Kanadyjscy badacze nie analizowali, w jaki sposób pełnotłuste mleko może zmniejszać ryzyko otyłości. Wysunęli jednak hipotezę, że tłuszcz mleczny może zwiększać uczucie sytości, ograniczając w ten sposób spożycie kalorii pochodzących z produktów ubogich w składniki odżywcze, a także może wpływać na bilans energetyczny i szlaki metaboliczne związane ze wzrostem i odżywianiem.
Czytaj więcej
W Europie na przestrzeni ostatnich 10 000 lat mężczyźni jedli więcej mięsa niż kobiety, co ujawniły najnowsze badania. Międzynarodowy zespół naukow...
Jak podkreśliła Kozeta Miliku, konieczne są dalsze badania, aby zrozumieć mechanizmy zachodzące w tym procesie i dowiedzieć się, czy chroniące przed otyłością działanie pełnotłustego mleka we wczesnym dzieciństwie utrzymuje się w okresie dojrzewania i dorosłości.
Odkrycie kanadyjskich naukowców podważa obecne zalecenia dotyczące ograniczania spożycia tłuszczu mlecznego u dzieci i mogą stanowić podstawę przyszłych wytycznych żywieniowych. Badanie, jak zauważają jego autorzy, potwierdza bowiem pojawiające się już wcześniej dowody na to, że mleko o obniżonej zawartości tłuszczu nie zmniejsza otyłości u dzieci.
– Przejście na mleko o niższej zawartości tłuszczu miało na celu ograniczenie tłuszczu w diecie, ale takie podejście może sprawiać, że umyka nam szerszy obraz sytuacji. Myśląc o zdrowym rozwoju, należy wziąć pod uwagę ogólny kontekst żywieniowy. Wyeliminowanie tłuszczu nie sprawia automatycznie, że mleko odtłuszczone jest zdrowszym wyborem dla dzieci – zauważyła Kozeta Miliku.
