Podpisany pod instrukcją szef Departamentu, Jindřich Pokora, zaleca w niej konieczność kontroli wyłącznie polskich produktów. O wyrobach z innych krajów Unii Europejskiej w instrukcji mowy nie ma.
Drobiazgowej kontroli mają być poddawane warzywa i owoce, ze szczególnym uwzględnieniem jabłek, mięso, wędliny, mleko, wszelkie sery, ryby i wyroby z ryb.
O szczególnym znaczeniu instrukcji świadczy nadanie jej specjalnego kodu, a zawarte w niej zalecenia dotyczące ścisłej kontroli wyłącznie polskich produktów zaznaczone są kilkakrotnie tłustym drukiem. Instrukcję otrzymały wszystkie placówki zajmujące się kontrolą żywności.
Opisana w dokumencie szczegółowość kontroli przekracza wszystkie wyznaczone przez Unię Europejską normy, które Czechy uznały podpisując odpowiednie porozumienia.
