Z badania wynika, że zapotrzebowanie organizmu na wodę zależy od płci, wagi, wieku, aktywności fizycznej, a także warunków otoczenia i wynosi od jednego do nawet 10 litrów na dobę.
Mit 8 szklanek a faktyczny obrót wody
Jak wyjaśnia współautor badania, profesor nauk o żywieniu Dale Schoeller z Uniwersytetu Wisconsin–Madison, powszechnie znane wytyczne utożsamiają całkowity obrót wody w organizmie wyłącznie z piciem napojów.
– Nauka nigdy nie wspierała zasady ośmiu szklanek jako odpowiedniej wytycznej, choćby dlatego, że myliła ona całkowity obrót wody w organizmie z wodą pochodzącą z samych napojów, podczas gdy duża część płynów pochodzi z jedzenia – podkreśla naukowiec.
Międzynarodowy zespół ponad 90 naukowców zastosował precyzyjną metodę wody znakowanej izotopowo u osób w wieku od 8 dni do 96 lat. Izotop wodoru śledził wymianę wody, a izotop tlenu – spalanie kalorii.
– To badanie jest najlepszym, jakie do tej pory przeprowadziliśmy, aby zmierzyć, ile wody ludzie faktycznie zużywają każdego dnia – czyli jaki jest przepływ wody do i z organizmu – oraz jakie główne czynniki nim sterują – mówi prof. Dale Schoeller.
Według badania średni obrót wody w organizmie mieści się w przedziale od 1 do 6 litrów dziennie, ale u wyczynowych sportowców trenujących w upale dobowa wymiana płynów może sięgać nawet 10 litrów.
Czytaj więcej
Naukowcy z Cambridge dowodzą, że czytanie dla przyjemności chroni mózg przed demencją. Nowa analiza pokazuje, że książki to potężne narzędzie neuro...
Co realnie steruje zapotrzebowaniem na wodę?
Zdaniem naukowców taka zmienność oznacza, że wskazywanie jednej średniej mija się z celem. Dlatego stworzyli bazę danych, która pokazuje najważniejsze czynniki korelujące z różnicami w zapotrzebowaniu na wodę. Należą do nich:
- Wiek i płeć: Najwyższy obrót notują około 20-letni mężczyźni; u kobiet w wieku 20–55 lat wskaźnik jest stabilny. Proporcjonalnie najwięcej wody wymieniają noworodki – jest to około 28 proc. zasobów wody dziennie.
- Aktywność fizyczna: Status sportowca i intensywność wysiłku to główne źródło różnic między ludźmi.
- Masa ciała: Każde dodatkowe 50 kg wagi podnosi zapotrzebowanie o około 0,7 litra na dobę.
- Temperatura oraz wilgotność otoczenia: wzrost wilgotności o 50 proc. podnosi zużycie o ok. 0,3 litra.
Czytaj więcej
Choć system segregacji śmieci funkcjonuje w Polsce prawie od dekady, nadal pojawiają się problemy z prawidłową klasyfikacją niektórych rodzajów odp...
Praktyczny bilans zapotrzebowania na wodę. Wyliczenia naukowców
Autorzy badania wskazali również konkretne przykłady zapotrzebowania na wodę w zależności od płci, wieku, masy ciała i aktywności fizycznej. Przy niezmienionym otoczeniu różnica w zależności od płci wynosi około pół litra dziennie:
- 20-letni mężczyzna (70 kg, niebędący sportowcem): około 3,2 litra obrotu wody dziennie.
- 20-letnia kobieta (60 kg, niebędąca sportowcem): około 2,7 litra obrotu wody dziennie.
