Unikanie mięsa i produktów mlecznych jest jednym z najlepszych sposobów na zmniejszenie naszego negatywnego wpływu na środowisko - podkreślają naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego.
Częste spożywanie czerwonego mięsa to prosta droga do miażdżycy naczyń krwionośnych. Naukowcy wiedzą, jaki konkretnie związek za to odpowiada.
„Jest u nas bardzo dużo ludzi, którzy zostają wegetarianami, nie zdając sobie sprawy z tego, jak bardzo trzeba uważać na dietę, żeby sobie nie zaszkodzić. A już wychowywanie dzieci na wegetarian jest wystawianiem ich na wielkie ryzyko i najlepiej od razu zrezygnować z takich pomysłów. Dzieci powinny jeść białko zwierzęce” – oceniła podczas rozmowy z „Rzeczpospolitą” Agnieszka Jarosz, ekspert z Instytutu Żywności i Żywienia.
Co czwarty ankietowany planuje ograniczyć spożycie mięsa. Takich planów nie ma jednak 57 proc. Polaków. 4 proc. jest już wegetarianami lub weganami, a zdania w tej sprawie nie ma 14 proc. respondentów.
- Częściej deklarację o ograniczeniu spożycia mięsa składają kobiety (29 proc.), osoby powyżej 50 lat (27 proc.), ankietowani o wykształceniu wyższym (27 proc.) oraz badani z miast do 20 tys. mieszkańców i miast od 100 do 199 tys. mieszkańców (po 29 proc.) - zwraca uwagę Piotr Zimolzak z agencji badawczej SW Research.
Branża substytutów mięsa szybko rośnie. Wygląda na to, że w przyszłości wszyscy będziemy fleksitarianami.
39 proc. #Rosja.n jest zdania, że #wegetarianizm szkodzi zdrowiu #wege #weganie #wegetarianie https://t.co/4dL49tpmQH pic.twitter.com/v23wxneoFr
— Rzeczpospolita (@rzeczpospolita) 3 sierpnia 2018