Szefowie kuchni z Syrii, Indii, Iranu, Wybrzeża Kości Słoniowej, Czeczenii i Sri Lanki będą przygotowywać posiłki w 10 paryskich restauracjach. Inicjatywa ta ma pomóc w zmianie nastawienia do imigrantów - podkreślają organizatorzy Festiwalu Kuchni Uchodźców.
- Często zapominamy, że ci ludzie przybyli do Francji z określonymi umiejętnościami, wiedzą i dziedzictwem kulturowym, m.in. w zakresie sztuki kulinarnej. Musimy to zauważyć, aby pomóc im zintegrować się z francuskim społeczeństwem - tłumaczył Louis Martin, jeden z organizatorów Festiwalu.
- Kulinaria mają moc zbliżania do siebie ludzi, którzy nie znają się dobrze i którzy nie mają wspólnych odniesień kulturowych - dodał Martin.
