Dominik Zdort o zbiorze przepisów wydanych przez Piotr Semkę

Powiedzieć, że Piotr Semka jest dobrym kucharzem, to tak, jakby nie powiedzieć o nim nic.

Aktualizacja: 21.10.2016 21:31 Publikacja: 20.10.2016 12:55

Dominik Zdort o zbiorze przepisów wydanych przez Piotr Semkę

Foto: materiały prasowe

Tę pasję i talent wybitnego publicysty niegdyś znali tylko jego bliscy znajomi, do których i ja mam zaszczyt się zaliczać. Piotr nie tylko z ogniem w oczach opowiadał, jak pichci swoje potrawy, ale też lubił zapraszać gości na wykwintne kolacje w przytulnej kuchni w mieszkaniu na warszawskiej Ochocie.

Najsłynniejszym wyczynem Piotra jest chyba zampone, świńska „łapa" nadziewana mięsem, podawana w soczewicy. Gdy po raz pierwszy Semka postawił tę włoską potrawę rodem z Modeny przede mną na stole, byłem nieco przerażony – blada świńska noga, choć pozbawiona raciczki, wyłożona na półmisku nie wyglądała nadmiernie apetycznie. Ale potem kucharz pokroił swoje dzieło na plastry i rozniósł się zachwycający zapach świetnie przyprawionego kolendrą mielonego mięsiwa. A gdy kawałek wylądował na moim talerzu, nieoczekiwanie okazało się, że najsmaczniejszy jest nie farsz, ale sama „łapa" – miękka świńska skórka przesiąknięta sosami wypływającymi z mięsa, aromatyczna i delikatna. Wbrew obawom – wcale nie tłusta.

Tylko 79 zł za pół roku czytania.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję? - możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Łukasz Foks, dyrektor ds. inicjatywy Microsoft AI Skills

Plus Minus

Łukasz Foks: Chcemy dać Polakom supermoce związane z AI

Mamy w Polsce ogromną liczbę talentów w obszarze IT. To tutaj pracują świetne programistki i programiści. Jednak...

Materiał Promocyjny

Berlingo VAN od 69 900 zł netto

Postaw na profesjonalizm w każdym szczególe!

Plus Minus

„Na wulkanie”: Opowieści o ludziach, którzy wypadli na zakręcie

W opisywanych przez Radosława Kobierskiego światach i postaciach nawet na moment nie czuć fałszu. Zastanawiamy s...

Fascynujące jest zderzenia delikatności autora, jego łagodnego usposobienia z praską bandyterką i ul

Plus Minus

„Rondo Wiatraczna”: Rondo większe niż życie

Obrazów polepionych z pamięci, języka i wyobraźni jest w nowej książce Marka Bieńczyka mnóstwo. Ale kto tak właś...

Plus Minus

„Mickey 17”: Kolonizowana planeta jak łagier o zaostrzonym rygorze

Bong Joon-ho nie mógł się zdecydować, w jakiej konwencji utrzymać film „Mickey 17”. W efekcie jest za długi, wys...

Materiał Partnera

Warunki rozwoju OZE w samorządach i korzyści z tego płynące

Przesłanki i czynniki efektywnego wdrażania projektów OZE przez JST uwzględniające kwestie ekonomiczne, środowiskowe i społeczne.

Plus Minus

„Wypadek na polowaniu”: Rysunkowe historie o sprawach najważniejszych

Nie mam oporów przed tym, aby postawić „Wypadek na polowaniu” obok słynnego „Mausa” Arta Spiegelmana.

Materiał Promocyjny

Suzuki Moto Road Show już trwa. Znajdź termin w swoim mieście

W salonach dealerskich sieci Suzuki w całej Polsce ruszyły pokazy premierowych motocykli Suzuki DR-Z4S i DR-Z4SM. Nowe maszyny będzie można zobaczyć w miastach praktycznie w całej Polsce.