Dobre odżywianie się jest warunkiem niezbędnym dobrego zdrowia. Wielu jest przekonanych, że wegetarianizm jest lepszy dla ludzkiego organizmu. Jednak najnowsze badania wskazują, że amatorzy zieleniny niekoniecznie miewają się lepiej od jadających mięso, częściej cierpią na niektóre choroby.
Od kilku dekad plagą współczesnego społeczeństwa są choroby metaboliczne związane z trybem życia i niezdrowym odżywianiem. Zła dieta zawiera zbyt wiele cukru i tłuszczu, a zbyt mało warzyw i owoców. Dlatego panuje przekonanie, że dieta wegetariańska „prostuje" te żywieniowe błędy. Na przykład jej adeptom łatwiej utrzymać właściwy współczynnik BMI (wskaźnik masy ciała), maja szansę na dłuższe życie, w mniejszym stopniu zagrażają im choroby serca i układu krążenia, cukrzyca, nadciśnienie, choroby nowotworowe.
Dr Nathalie Burket z Uniwersytetu Medycznego w Grazu w Austrii sprawdziła, na ile prawdziwa jest ta opinia. Wyniki badania zamieszcza pismo „PLOS ONE".
W pierwszym etapie, badaczka objęła ankietą 15 474 osoby w wieku powyżej 15 lat, zamieszkałe w Austrii. Pytania zmierzały do określenia ich charakterystyki socjodemograficznej, trybu życia — palenie, alkohol, aktywność fizyczna, wskaźnik BMI, choroby, dieta.
Ankietowanych podzielono na sześć grup: spożywających wyłącznie rośliny, spożywających także mleko i jaja, jedzących oprócz roślin, jaj i mleka również ryby, jedzących niewiele mięsa, jedzących mięso w umiarkowanej ilości, wielkich mięsożerców.
